下面我給大家推薦壹些有壹定營養的常見菌類，供大家燉湯時選擇！
第壹種:松茸！松茸營養價值高是公認的。壹般我們在市場上買的90%都是幹貨，價格不菲。我們可以用冷水浸泡，清洗幹凈，然後加入各種肉類燉湯。在保證高營養的同時，還能讓燉肉更美味！
松茸燉的湯很鮮！基本上不用加雞精和味精，加壹點鹽就行了。
PS:新鮮的松茸味道更好！但是相對價格也更高！
第二種:姬松茸！姬松茸和松茸不是壹個品種！它們是兩種真菌！姬松茸稍微便宜壹點，可以人工栽培。姬松茸壹般以幹貨的形式出現在超市。營養和口感極佳，可以作為家庭中常見的菌類！壹般可以搭配各種肉類壹起燉湯！
第三種:小蘑菇！壹般我們在市場上買的蘑菇有大有小！相對來說，小色黑的味道更好，氣味更濃，成本更高！如果是燉菜，推薦用這種小蘑菇。營養豐富又好吃！
第四種:茶樹菇。壹般我們做菜用新鮮的茶樹菇，燉湯用幹的茶樹菇！茶樹菇幹燉菜風味特別，非常開胃，營養豐富，價格適中。缺點是少部分人不習慣它的味道！不過我個人認為茶樹菇燉湯是壹個非常好的輔助食材！
第五種:榛蘑。相比前面的蘑菇，我個人認為榛蘑稍微差壹點。但它仍然是壹種很好的食物。榛蘑常見於各種山珍鍋裏，味道和營養都極好！
第六種:口蘑。價格貴，但是味道好，營養價值高！壹般都是鮮貨，泡好後的香菇燉湯很好吃！
第七:我們常見的平菇！雖然價格便宜，但是營養又好吃！燉湯可以選擇浸泡後的平菇幹。
第八:猴頭菇！雖然猴頭菇營養非常豐富，但我還是把它放在後面了！原因有三，壹是加工難度大，二是燉制後的猴頭菇味道不好，湯很好喝，三是比較貴！我們常見的猴頭菇壹般都是幹的，如果是新鮮的，就是很好的食材！
PS:這裏猴頭菇燉肉要盡量慢燉！
第九:各種雜菌，壹般常見於桶裝菌市場！例如，常見的蘑菇、黃蘑菇、雞腿菇、白靈菇、海鮮菇等。都可以用來燉湯，而且味道還不錯！但是需要註意的是，這種木耳壹定要清洗幹凈，因為他們在加工的時候有壹定量的防腐劑！