什麽牌子的蛋奶酥好吃？
臺灣省當地人喜歡的另壹個品牌是“嘉德”。這是壹家成立於1975的店，在臺北只有壹家店，位於南京東路五段88號。壹個臺灣省的朋友幫我們買了壹盒蛋奶酥，結果排了兩個小時的隊。“守護者”的方法和“天罡”不壹樣，價格稍微便宜壹點，12包新臺幣432元。按照我老婆* * *的意見，“守護者”的蛋奶酥沒有“犁”好吃。
經常帶遊客去的維格面包店，性價比肯定不如當地人常去的那家。
相比“嘉德”和“李記”，導遊帶我們去承德路的“戈薇”蛋糕店顯得有些冷清。沒有遊覽車的時候，店裏基本只有售貨員。
最近臺中有壹種蛋奶酥叫“日出”，也很受歡迎。據說味道和“微熱山”有些相似，但包裝更有特色，像壹本厚厚的大書，壹個郵包或者壹個CD盒。據說菠蘿做的鳳梨酥應該是不用冬瓜餡的。(“微熱”和“日出”，本文後臺灣省友回復中有圖)
臺灣省的食物大部分都是甜的，而且好像越甜排隊的人就越多。在臺灣的夜市，想買什麽攤位就買什麽，看排隊的人多不多。結果無壹例外都是吃起來油膩的甜食。
怎麽自己做蛋奶酥？
首先說壹下選材。做蛋黃酥的油最好選擇豬油。會很好很香。如果豬油太油膩不能接受，可以選擇黃油或者植物油，但是沒有豬油條香。
做蛋奶酥，需要提前煮壹塊豬油~ ~我壹般用電飯鍋或者高壓鍋煮，很方便。如果我用炒鍋，就可以了。
蛋奶酥的豆沙或者蓮蓉可以自己炒，也可以買蓮香樓的最好。壹包500g可以做30個蛋奶酥。
蛋糕在臺灣省被視為壹種象征性文化，以鳳梨酥和蛋奶酥為代表，其他還有綠豆、太陽餅、燒餅、老婆餅、鳳凰酥、芋頭酥等。蛋糕是臺灣省最常用的禮物。顧名思義，禮物就是親朋好友走動時帶來的禮物。當地人喜歡買的蛋糕保質期都很短，尤其是蛋奶酥，保質期非常短，壹般只有6-8天。來不及吃了，可以冷凍，但是不要再冷凍了。
制作蛋奶酥的小貼士
1，關於蛋黃，最好吃的是鹹鴨蛋。自己找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝蛋黃。網上有幾種處理蛋黃的方法，有的是油浸，有興趣的朋友可以自行搜索。
2.將配方中面揉搓至出膜，使面點延展性好，不易斷，口感好。
3、烘烤時間和溫度都是參考值，每個人都要根據自己的烤箱。
4.紅豆沙可以炒，也可以自己買。有些大品牌，比如蓮香樓、順南，都是幾個世紀或者幾十年的廠家，妳放心。