說起知了猴的營養價值,民間就有把知了猴比作唐僧肉的說法,意為知了猴的營養價值非常豐富,味道也鮮美可口,有壹種讓人吃了就會長生不老的感覺。那知了猴的營養價值到底有哪些呢?凡是昆蟲類食物,大家可能都知道,它們含有的蛋白質是相當豐富的。知了猴也不例外,每100g知了猴含有72g蛋白質,相當於總量的百分之70,可謂是相當的恐怖了。
而且知了猴所含的蛋白質還不是壹般的蛋白質哦,可不是簡單的炸豆腐就可以比擬的。知了猴所含的蛋白質包含了多種對我們人體有益的氨基酸,光是人體必需的就占氨基酸總量的46%,可想而知知了猴的營養價值是多麽的豐富了。而且知了猴的營養價值還包括它含有的豐富的維生素和無機鹽。
鈣磷鐵等人體需求量比較大的礦物質知了猴含得相當的豐富,除此之外,知了猴15%的優質油脂含量也使知了猴的營養價值得到大大的加分,這些油脂富含豐富的不飽和脂肪酸,能減低我們的膽固醇,維持血壓的平衡。
吃知了猴的最佳時間
夏季
知了猴的選購方法
1、在炎熱夏季的傍晚,正是知了猴要出動的時候,這時,早早的吃完了晚飯,拿著預備好的手電筒和裝知了猴的瓶子向著小樹林進發。
2、天還沒有完全黑下來的時候,知了猴是藏在洞裏的,它從地底通過長長的地道升上來,挖出壹個接近地面的豎井,用前爪扒開壹個小孔以窺視天氣。這時需要用手指或小木棍把洞捅開,然後把知了猴拿出來就可以了。
3、天壹黑,知了猴紛紛破土而出,直奔最近的樹而來,這是壹天裏捕捉它的好時候。 晚上八九點鐘是在樹上摸知了猴的最佳時機。知了猴沿著樹幹緩慢地向上爬,這時趕緊拿手電筒照吧。
4、壹晚上收獲頗豐,既有知了猴,又有變成知了的。抓到的知了猴既可以賣也可以做成壹道菜,壹般用油炸就可以了,非常的美味哦!
知了猴的副作用
知了猴雖然味道鮮美而且具有清熱去火的功效,吃多了也會引起消化不良,使身體不適。另外因為蟬體內含有的異型蛋白分子含量較大,容易引起過敏,如果是過敏性體質的人就更需註意,小心食用。