想做凈菜加工的人壹定要註意。凈菜加工需要許可證，企業要合法經營。那麽它需要辦什麽證照呢？
開壹家凈菜加工廠，需要有食品生產許可證、營業執照等。如果妳想獲得食品安全，妳必須符合食品安全標準，妳必須符合法律，法規和國家政策對食品安全的其他要求。
獲得食品安全證書的要求:
1.具有生產許可證的食品品種、數量和相應的原料加工、包裝場所應當保持清潔，遠離有毒有害汙染源。
2.有與申請許可的食品品種和數量相適應的生產加工設施，如消毒、更衣、防腐、防塵設施等。
3.具有與申請食品的種類和數量相關的工藝流程，以防止代加工的貨物直接進口，避免成品和原料之間的交叉汙染。
4.根據公司規模，產品數量等。，有相應的食品安全技術人員和管理人員。
5、有相應的培訓保證食品安全，員工的健康檢查和健康管理如健康檔案、進貨檢驗、出廠檢驗、原料驗收等記錄也是必要的，且必須符合食品安全管理制度。
二、企業加工凈菜需要註意什麽？
1，要明確自己企業的市場定位。比如現在接受凈菜加工的主力是快節奏的工薪階層，所以價格要合理。
2.保證源頭安全，選擇值得信賴的供應商，或者建立自己的無公害蔬菜基地或者與無公害蔬菜基地形成緊密結合。
3.監控各個環節，嚴把衛生、人員、設備、采購、加工、銷售關。應規範工藝，選擇正確的工藝，保證各工序的技術經濟指標。生產有組織有計劃，最大程度節約成本。
4.做好售後服務，多采納客戶意見，做好社會化服務。註意當地和民族的飲食習慣，然後選擇如何加工。
5.幹凈的蔬菜應該低溫保存。環境溫度越低，鮮活生命活動越慢，消耗的營養越少，保鮮效果越好。應該選擇正確的交貨時間。10壹般6-4月下午可以發貨，5-9月上午可以發貨。