把魚稍微煎壹下，加入姜。然後讓水開十幾分鐘，湯就乳白色了。加入洋蔥和香菜，就可以吃魚喝糖了。
熬魚湯。
將壹個木瓜去皮，去籽，切塊。鯽魚1條洗凈，稍微炒壹下，和木瓜壹起放在沙鍋裏煮半到兩分鐘。產婦喝得好，還能擠奶。
葛根燉魚。鯽魚可以，鯪魚也可以。葛根去皮，切碎。把魚洗幹凈，煎壹下。加入三個或更多的馬蹄鐵，煮兩到三分鐘。這湯可以清火。
魚湯有時候不壹定要全魚，魚骨也可以。草魚骨頭在市場上單獨出售。賣回去的時候和整魚壹樣就行了。
菜名多味魚湯
它的菜肴是壹道著名的法國菜。
特色魚鮮嫩宜人，口感豐富，酸辣適中。
原料
海魚(鯉魚、無須鱈、鰻魚、黑線鱈)2000克、洋蔥2根、大蒜8瓣、韭菜1、西紅柿3個、艾草5克、L芹菜、香葉1、風車1、幹辣椒1。紅醬，藏紅花，色拉油，鹽和胡椒。
制造工藝
1.將鯉魚、無須鱈、海鰻和蔣珂等四種魚去鱗、去內臟、去皮和去骨，並切成塊。將洋蔥、蒜瓣和韭菜壹起切碎。燒熱油鍋，倒入蔥蒜和韭菜，翻炒出香味。2.將魚塊放入鍋中，炸至兩面發黃，瀝幹炸好的油。加水，炒香蔥、蒜、韭菜，然後放入番茄塊、艾草、香菜塊、銀蓮花、香葉、藏紅花，加入鹽和胡椒粉，然後倒入魚頭、魚骨，蓋上蓋子，大火煮30分鐘。3.制作紅醬:將3瓣帶無籽辣椒的大蒜倒入研缽中，然後加入藏紅花和少許鹽，磨成糊狀；將煮熟的土豆去皮，碾碎，放入研缽中，邊加油邊研磨，磨成糊狀。4.湯煮好後，取出銀蓮花和香葉，把鍋裏的材料磨成泥，然後倒入地裏。5.把湯倒進湯盆裏，就著紅醬和吐司吃。
當然，魚湯清淡可口。魚湯呈乳白色，非常美味。
第壹步:把洗好的魚切成幾個小口，不要太深，只是把皮切開，然後在肚子和切縫裏放幾片姜，再用油炸壹下。妳不能總是把妳煎的魚煎到金黃。可以用鍋鏟鏟，然後翻過來。鏟不起就不能翻，不然炸魚就做不了湯了。同樣，煎另壹面；
第二步:將煎好的魚慢慢放入妳的開水中，挑出燒焦的生姜扔掉，然後放幾片新鮮的姜片，用大火蓋上鍋蓋，水開後用小火慢煮五分鐘左右。時間不要太長，只要看到整個魚湯變成香白，加入適量的蔥和苜蓿(有的地方叫香菜)，或者加幾塊豆腐，略。
記住，鹽不能放早，不然魚就不嫩了。
多加壹點，做魚的時候加幾塊豆腐。那是最好的。有色又有品味。