豆幹是很多朋友喜歡吃的壹種食物。我們通常在無事可做的時候用壹塊豆幹犒勞自己，所以這裏有壹些分享豆幹和醬油的小技巧。
家常菜豆幹大全秘笈1配料
500克豆腐幹
500克食用油
油耗500克
500克醬油
500克熟芝麻
八角500克
500克鹽
500克水
方法/步驟
買這個原味白豆腐。
洗凈切塊。
鍋裏放點油，炒豆腐。
可以壹次多放，勤翻鍋就行。
基本都是金色的。好的，放在壹邊備用。
將八角放入另壹鍋中，耗油加生抽，加壹碗水略煮。
加入炸好的豆腐，煮至豆腐入味，收汁。
很香。
家常做法豆幹醬油大全秘訣2配料
250克幹白豆腐
2湯匙醬油
醬油1勺
米酒1勺
五香粉1勺
糖1勺
2茶匙孜然粉
方法/步驟
準備適量的豆腐幹，切成適中均勻的塊狀，準備壹個碗，放醬油、生抽、米酒、糖、五香粉、孜然粉、鹽；
混合在壹起做成醬，可以加壹點水融化，在平底不粘鍋裏倒點食用油，把切好的豆幹放進去。註意每壹塊要接觸鍋底，可以分幾次煎。
小火慢煎，將豆腐幹的壹面煎至金黃色，然後翻面繼續煎。記得多翻幾次，把豆腐幹炒老壹點，直到豆腐幹全部焦黃。
壹起放入鍋中，倒入調好的醬料，翻面使醬料均勻地塗在每壹塊豆腐幹上，小火煨壹會，再轉中火收汁；
等醬稠了，轉大火，最後取汁。把鍋裏的醬幹，撒點芝麻。
家常做法豆幹醬油大全提示3配料
豆腐幹2塊
適量的油
適量的鹽
八角量
丁香適量
蠔油適量
花椒
白糖適量
醬油適量
步驟/方法
將豆腐幹切片，用牙簽串起來。
放在鍋裏，把香料和調料放進去壹起煮。
在火上煮沸
轉小火煮20分鐘。
水煮豆腐幹可以直接在水煮豆腐腦水中浸泡壹夜。