生姜的腌制方法
配料:姜、水、胡椒、丁香、肉桂、鹽。
練習:
1，生姜洗凈擦幹水分；
2.所有調料放入水中煮沸，然後冷卻；
3.將幹姜放入保鮮盒中，然後將冷卻後的調味水倒入保鮮盒中；
4、先加壹層保鮮膜，然後蓋上蓋子，放在陰涼的地方腌制壹周以上；
5.吃的時候，把姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油，醋，香油。非常好吃！
雙向調糖桂枝
桂子江又名生姜，屬於菊科，與普通生姜不在壹個家族，普通生姜屬於蓮科。這兩種姜最大的區別在於功效。
大家都知道生姜是個寶，既能驅寒治病，又能抑制癌細胞的生長。俗話說“常吃姜，不怕風霜”“三片姜壹根蔥不怕傷風感冒”，說的都是姜的神奇功效。桂子江和生姜最大的區別就是可以調節血糖，而且是雙向調節。桂子江之所以能雙向調糖，主要是因為其富含類似胰島素的物質，人體內胰島素的水平直接影響血糖的水平。
腌桂子江有兩種味道——淡味和醬香。清淡口味適合高血糖人群，醬香口味更適合大眾。
腌制淡味桂子醬
配料:桂子醬、鹽、胡椒粉、大料、味精。
練習:
1.將桂子江放入容器中，加入鹽、胡椒粉、大料、味精。
2.加入適量的水，不放姜也可以。
姜怎麽腌制姜怎麽腌制才好吃(圖片來源:圖片網絡)
3.腌制壹周就可以吃了。食用前用涼開水沖洗幹凈。註意腌制清淡口味的桂子醬壹定要用泥巴腌制，洗出來的桂子醬會變黑，口感不好。
醬香腌姜
原料:桂子江、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精。
練習:
1.將姜洗凈，放入容器中。腌制醬香的時候不能帶泥。
2.根據自己的口味放調料。註意:腌制2斤桂子江，50 g酒最合適，酒太多太烈，腌制少不夠鮮；
3.花椒和大料最好用鹽水煮，冷卻後倒入，否則桂子江容易斷；加水量不能超過桂子江。
4.腌制壹周左右就可以吃了。
生姜含有天然糖分、維生素、礦物質和膳食纖維，能清熱、通便、通便。不僅如此，生姜還有助於降低血糖。所以生姜的功效對身體大有裨益。