凍的鮑魚肉非常結實，需要先化開之後才能夠清洗，然後才能做菜吃，看著硬邦邦的壹團，是不是很讓人發愁呢，到底該怎麽清洗呢，下面小編教妳幾個不錯的方法。
方法/步驟
1
將凍的鮑魚肉放進清水裏面，或者用流水進行沖洗，待鮑魚肉融化之後，拿壹個軟刷子慢慢的刷洗它的表面，用手搓掉表面的粘東西就可以了。
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2
如果凍的鮑魚肉是壹大塊，而且凍的很結實，又著急吃，可以放到微波爐裏面加熱，過壹會兒拿出來它表面就會變得軟軟的，然後拿出小皮錘輕輕敲開，再用水沖洗。
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3
如果是帶殼的鮑魚肉，放在清水中浸泡解凍之後，仔細的將鮑魚肉從殼裏剝出來，將鮑魚體內的臟東西沖洗幹凈備用。
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4
如果是帶殼煮鮑魚，或者是用整個鮑魚放湯，要先將鮑魚放在水裏浸泡幾小時，然後仔細洗掉它身體裏的沙子，放進鍋裏煮就可以了。
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5
鮑魚肉在冷凍之前，不要全部放在壹起，將它用小袋裝，凍上之後也容易化開，大塊兒融化要比較難。
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6
如果冰箱裏面空間充足的話，可以將鮑魚肉並排放置，這樣即便是凍上了，也是很容易解凍的。
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因為冰凍的胞魚是凍品，新鮮度有限，所以應用重口的烹飪方式，如：蠔汁鮑魚。具體做法如下：用料：鮑魚、蠔油、砂糖、大蒜 做法及步驟：1、鮑魚解凍洗凈2、用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或幹凈的鋼絲球將旁邊的沈汙刷洗幹凈。3、蒸鍋上汽後鮑魚蒸8分鐘，再燜2分鐘，註意盤底蒸的鮑魚汁別撒了4、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少許油蒜末熗鍋，下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤裏的鮑魚汁，小火慢熬，湯汁濃稠了關火5、用勺子把汁澆到鮑魚上即可