胡氏羊肉泡饃餡怎麽做軟？

如果妳來自內蒙古呼和浩特，那麽說到吃，妳壹定是開心極了。熱騰騰好吃的羊雜碎，烤全羊，香脆的烤箱烤，香辣的拓縣辣椒，黃澄澄濃濃的小米，軟糯的武川土豆，壹碗不會餓壹天的無筋燕麥面，呼和浩特人最愛的早餐——羊肉大蔥，蒸餃，配上壹杯濃濃的解油磚茶，絕對好吃。

呼和浩特人愛吃蒸餃愛到什麽程度！

這麽說吧，如果本地人，尤其是老年人，早上不來蒸餃，今天就浪費時間了。

每個蒸餃館都擠滿了人。大家三三兩兩落座，壹盤小鹹菜，在老板的茶缸裏抓壹把茶葉。水壹定很熱。在剛燒開的水燒開之前，妳把它倒進壹大壺厚厚的磚茶裏，最好在上面放些鹹鹽。熱騰騰的蒸餃就端上來了，要松底再夾，不然容易斷。蘸點陳醋，放點拓仙辣椒，先吃褶子散熱。吃飽喝足，幾個人坐在侃侃的山邊沒事，真的沒時間工作。幾個蒸餃放在烤盒裏帶走，可以抗壹天餓。

蒸餃是怎麽來的？

關於蒸餃有很多傳說和典故。據說早些年，食客在茶館喝茶，茶館順便賣些準備下午茶的糕點。為了區分不同的餡料，餡料包好後不會封皮。每當蒸壹籠，第二面的餅就會喊:？妳帶點心來了嗎？久而久之，這種餅就叫燒麥，也叫？賣掉它？我把它賣了。

在蒸餃的發源地內蒙古呼和浩特，還有壹個關於蒸餃的傳說。相傳明末清初，呼和浩特的兩兄弟開了壹家包子店，生意非常紅火。後來大哥娶了老婆，老婆嫌姐夫吃吃喝喝，堅持要分。弟弟沒辦法，只能在壹家包子店打工，因為店是哥哥嫂子開的。為了多掙錢，弟弟賣過皮薄的包子？小籠包？這些？小籠包？收入全部歸他，後來他獨壹無二？小籠包？得到越來越多的愛，人們給了壹個名字，叫做？賣掉它？後來逐漸演變成蒸餃。

蒸餃是怎麽出名的？

相傳乾隆三年，浮山縣北井李村的王在北京前門外的仙峪口開了壹家浮山蒸餃館。除了蒸餃，他還做了各種名菜，炸三角。除夕夜，甘龍微服私訪歸來，餓著肚子路過這座博物館，於是就在這裏留宿用餐。吃過王家的蒸餃，贊不絕口，誇這裏的蒸餃餡軟香，油而不膩，皮白晶瑩，形如玉石榴。所以回宮後自己寫的？都在壹個地方？三個字並做成牌匾，福山蒸餃經營這個牌匾而出名，所以蒸餃就因為這種食物而出名。