炎炎夏日來碗爽口的涼面，既開胃又消暑！不過，對於有瘦身需求的朋友來說，看似食材組合簡單的傳統花生麻醬涼面，可是暗藏5健康危機！小小壹盤熱量可能就有500～600大卡，等同於吃下2碗飯，相當驚人！究竟想要巧吃涼面不發胖，該怎麽做才對呢？且聽專業營養師怎麽說！
夏日大啖麻醬涼面？5健康危機減重族要註意
夏天吃碗冰涼的涼面好消暑，不過，孫語霙營養師表示，屬於國民小吃的「傳統花生麻醬涼面」，濃濃的花生香氣入口雖然鹹香、可口，但是同時也伴隨下列5大健康危機。若長期食用未適度忌口、註意營養均衡，不僅容易發胖，更會導致營養素攝取失衡影響健康，不得不慎！
危機1／熱量高：
以市售的中式盒裝涼面來說，小小壹盒熱量就有350到400大卡。至於便利超商主打超大、增量的涼面，壹盒熱量更有700到900大卡之高，吃下壹盒就超過成年女性建議，午、晚餐熱量宜控制於600到700大卡區間的建議量，相當驚人！
危機2／油脂含量高：
傳統涼面除了熱量高外，油脂含量也不遑多讓！就以影響涼面風味的關鍵角色——香濃滑順的花生醬來說，在營養學角度就是典型油脂類食物的壹員。倘若，再加上制作過程中有過油手續的油面，更是「油上加油」。長期食用，不但易導致脂肪囤積，更容易影響膚質造成痘痘肌，值得註意。
危機3／鈉含量過高：
另外，要註意的是，傳統涼面的鈉含量也十分可觀！就以市售便利超商常見的盒裝涼面來說，吃下1盒就將高達1000毫克的鈉離子吃下肚，相當於衛生署建議成人每日鈉鹽總攝取量2400毫克的41％。如果，又未適度控制當日其他食物的鈉含量攝取，恐將使水腫問題找上門；長時間下來，更易造成肝腎負擔。