別名:三文魚，三文魚
禁忌人群:過敏、痛風、高血壓人群慎吃。孕婦不應該吃生三文魚。
適合人群:壹般人群都可以吃。適用於心血管疾病、貧血、感冒患者。
香客:
三文魚+濃茶:會對營養消化吸收不利。
三文魚+番茄:滋潤肌膚，抗衰老
三文魚+蘑菇:能提高免疫力。
三文魚+檸檬:有利於營養吸收。
合適:
三文魚+豆腐:能滋陰潤燥，健脾開胃。
三文魚+大米:能降低膽固醇。
三文魚+芥末:能去腥又能補充營養？
三文魚+蘑菇醬:營養豐富。
三文魚基本介紹:
三文魚又稱大馬哈魚或三文魚，是世界著名的淡水魚之壹，主要分布在北太平洋和歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚身體扁平，背部凸起，牙齒鋒利，鱗片小，產卵時呈銀灰色，有橙色條紋。三文魚肉緊實可口，色澤粉紅，富有彈性。挪威的三文魚產量最大，也很有名。但是最優質的鮭魚來自美國的阿拉斯加和英國的英格蘭。三文魚是西餐中常用的魚類食材之壹。
三文魚是壹種冷水性魚類，生長在加拿大、挪威、日本、俄羅斯等高緯度地區和中國黑龍江省佳木斯市。這種魚呈橙色，鮮嫩，刺很少。它富含蝦青素和不飽和脂肪酸。
三文魚的功效和作用；
1.預防老年癡呆癥
可降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，ω-3脂肪酸是大腦、視網膜和神經系統的必需物質，具有增強大腦功能、防治老年癡呆癥、預防視力下降的作用。
2.慢性病的預防
三文魚能有效預防糖尿病等慢性疾病的發生和發展，營養價值高，享有“水中珍品”的美譽。
加強脾胃
三文魚肉有補疲勞、健脾胃、暖胃和胃的作用。
緩解水腫
可用於治療消瘦、水腫和消化不良。
三文魚的營養價值；
1.三文魚富含不飽和脂肪酸，能有效升高高密度脂蛋白膽固醇，降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
2.ω-3脂肪酸對大腦、視網膜和神經系統至關重要，尤其是在魚肝油中。
3.三紋魚肝油還含有豐富的維生素D，能促進人體對鈣的吸收和利用，有助於生長發育。
購買三文魚:
新鮮的三文魚有壹層完整的魚鱗，呈亮銀色，光亮有光澤。魚皮黑白相間，沒有淤青。眼睛清澈，瞳孔黝黑發亮。魚鰓是鮮紅色的，鰓裏有紅色粘液。魚是鮮橙紅色的。用手指輕輕按壓三文魚，魚肉不緊繃，按壓後不能立即復原的三文魚不新鮮。
三文魚的儲存:
把買來的三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，然後放進冰箱。如果在-20℃冷凍，可保存1~2個月，在-10℃保存時間較短，應盡快食用。
如何吃三文魚:
1.把魚做的五分熟就行了，這樣既能保存三文魚的鮮味，又能去除魚腥味。
2.三文魚不需要煮的很爛。