豬油有什麽營養價值？

俗話說:？油不加鹽，不甜？沒有油的鹽是苦的，難以下咽。眾所周知，烹飪需要油。古往今來，食用油中只有豬油排名第壹。但是從80年代後期開始，跟隨全民氣功運動之後的全民保健，誕生了很多蛀蟲，比如喝蘑菇茶，吃各種保健品，不吃蛋黃豬油等等，給人們的生活帶來了很多誤導。豬油被戴上高膽固醇高脂肪的大帽子，再也沒人敢吃了。結果市場上的豬油價格低至豬骨的壹半，買的人也不多。要知道，吃豬油和吃肉壹樣貴。

豬油的營養價值

1，提供能量

豬油富含能量，主要為人體提供能量。1 g豬油(精制)可為人體提供8.79千卡能量。豬油吃多了，體內儲存的脂肪就會增加，人就會發胖。如果長期吃的食物能量不足，體內脂肪會逐漸減少，使人變瘦。

2.提供必需脂肪酸

在人體內，脂肪可以由過量的蛋白質和碳水化合物合成，也就是說，攝入過多的蛋白質和碳水化合物(糖)可以在人體內轉化為脂肪。人體必需的脂肪酸，如亞油酸，人體無法合成，需要通過所吃食物中的脂肪來提供。如果人體缺乏亞油酸，就會造成生長停滯、體重下降、皮膚有鱗。豬油中含有亞油酸，所以豬油可以提供人體必需的脂肪酸。

3.保護妳的身體

豬油是脂肪的壹種，脂肪是人體的結構成分，能起到保暖、緩沖、潤滑、保護體內各器官不受損傷的作用。比如皮下脂肪多的人，抗凍能力更強，如果摔倒，由於皮下脂肪的緩沖和潤滑作用，可以保護內臟不受損傷。所以豬油可以保護身體。

4、增加食物風味，幫助吸收。

用豬油炒出來的菜比用其他油炒出來的菜更香更滑，所以豬油可以增加風味，改善食物的口感。豬油容易與脂溶性維生素(如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)溶解，所以豬油有助於吸收脂溶性維生素。

5.豬油的消化和吸收

豬油容易被人體消化吸收。吸收後能很快被人體利用，不容易有飽腹感。通常豬油在人體內6~8小時就能完全消化。豬油進入人體後，2小時吸收24~41%，4小時吸收53~71%，6小時吸收68~86%。