冬季寒冷，但是很容易上火，因為空氣幹燥，會出現感冒發燒等疾病，對身體健康不利，而且冬季也是霧霾嚴重的季節，冬季吃什麽具有去火的作用，下面的這些具有滋陰降火的食譜不妨試試，可以有去火氣的功效，來看看這些食譜的介紹。
百合雪梨湯
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡壹夜，次日將百合連同清水壹起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮壹個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺，容易因為熱病導致的陰虛體熱的情況，可以緩解上火導致的頭暈頭痛的問題，還可以緩解口幹咽喉痛。
粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蠔豉3~5只，鯪魚1條(約400克)，豬瘦肉50克，生姜4片。
做法：粉葛去皮切塊，鯪魚宰洗幹凈，入鍋煎至微黃，攢入少許熱水。所有材料壹起下瓦煲，加入2000毫升清水(約8碗量)，大火滾沸改文火，煲約1小時，下鹽便可。
功效：廣東人認為粉葛最適宜秋冬食用，因其有清熱下火、生津之效，尤其對於骨火、胃火盛者功效顯著。這樣的養生湯品可以有滋陰的作用，對於潤燥養胃有好處，很適合經常容易上火的人群，還可以有去火的功效。
沙參玉竹雪耳湯
材料：北沙參15g，玉竹15g，雪耳15g，豬瘦肉200g，陳皮、鹽少許。
做法：先將雪耳用清水浸透發開，備用;北沙參、玉竹、豬瘦肉、陳皮分別用清水洗凈;瓦煲內加入適量清水和所有材料，煲兩小時左右，加鹽調味，即可飲用。
功效：清燥潤肺、滋陰清補。沙參和玉竹都是去火的中藥材，和雪耳搭配，具有去火氣降火的功效。
滋陰降火的壹些食療方法，上面介紹了幾種，這些食療的方法可以起到滋陰的作用，對於出現的肺部疾病，咳嗽咳痰，還有火氣大的情況有調理的作用，這些食譜不妨試試，對健康有好處，同時也適合冬季上火的人群食用。