喝完咖啡後，咖啡因會被吸收到血流中，傳遞到大腦，阻斷壹種叫做腺苷的抑制性神經遞質，引起興奮。這可以改善大腦的許多功能，包括記憶、情緒、反應時間和認知功能。
經常喝咖啡可以保護妳免受陽光照射。
為什麽咖啡能給皮膚帶來這些影響？作者認為，咖啡的特殊成分(包括咖啡因)可能抵抗癌癥的發生:在動物實驗中，他們發現咖啡可以抑制細胞暴露在陽光下後成為致癌物，減少氧化和DNA損傷，吸收有害光線(類似於防曬乳)，並對致癌物進行解毒。
幫助燃燒脂肪，提高活動能力。
許多研究證實，咖啡因可以使代謝率提高3%，達到11%。超重者喝咖啡可增加脂肪燃燒10%，而較瘦者可高達29%。咖啡可以增加腎上腺素，刺激脂肪組織釋放脂肪酸，脂肪酸像燃料壹樣為身體工作。壹般來說，咖啡因可以提高11%到12%的活性。健身前半小時喝壹杯濃縮咖啡是有道理的。具有保護肝臟的作用。
肝臟是人體的重要器官。肝臟常見的疾病有肝炎、脂肪肝等，很多都會導致肝硬化。研究表明，咖啡因可以預防硬化，每天喝四杯以上咖啡的人可以降低高達80%的風險。
富含必需的營養物質
雖然咖啡豆中的壹些營養成分在被沖泡成咖啡後丟失了，但咖啡仍然富含核黃素、泛酸鈣、錳、鉀、鎂和維生素B3等營養成分。看似含量不高，但壹天喝三四杯，就能積累相當數量。不過還是要根據自己的身體狀況來喝，避免咖啡過量導致心悸。
對抗抑郁癥讓妳更快樂。
2011發表的壹項哈佛研究指出，每天喝四杯以上咖啡的女性抑郁率降低20%，另壹項研究發現自殺傾向降低53%。
首先，很多中國人因為咖啡因，把咖啡當成功能飲料，把茶當成日常飲料。當然這無可厚非，但實際上壹杯濃茶中甲基嘌呤的含量絕對不亞於壹杯咖啡。雖然濃茶的咖啡因含量比咖啡少20%左右，但茶中含有茶堿(二氧二甲基嘌呤)，這是咖啡因的壹種類似物質，其作用與咖啡相似，包括興奮和副作用。(感謝viga wang的更正)
第二，很多西方人喜歡喝茶，但咖啡仍然有巨大的市場，這說明咖啡和茶不能互相替代。
第三，從味道上來說，咖啡和茶的味道不壹樣。咖啡可以根據豆種(品種和當地情況)和烘焙程度(見風味輪)表現出不同的風味。茶也有香型，只是香型不太相似。咖啡裏可以嘗到果味，茶裏就難了，茶的味道也是。
第四，不得不說，萃取後再喝壹杯濃縮咖啡，比沖泡後再喝壹杯濃縮咖啡的時間要少得多，更適合快節奏的生活。