哈密瓜肉中維生素的含量不遜於其他水果。哈密瓜的新鮮瓜肉中，維生素含量比西瓜高4 ~ 7倍，比蘋果高6倍，比杏高1.3倍。這些成分有利於人體心臟和肝臟的工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血功能，加強消化過程。
中文名
哈密瓜果醬
主要原材料
哈密瓜、麥芽糖
它含有防腐劑嗎？
不
主要營養成分
維生素
主要食用功效
促進內分泌和造血功能
快的
航行
營養成分
工作方法
練習1
原料
哈密瓜500克，麥芽糖少許。
***8張
哈密瓜
工作方法
1，哈密瓜去皮，切成小塊，放入攪拌機；
2.攪拌成汁；
3、倒入鍋中，待汁液燒開後，撈出浮沫；
4、略幹，加入麥芽糖，勾芡後關火。
練習2
佐料
哈密瓜1200克白糖120克
***5張
哈密瓜果醬
佐料
麥芽糖100g檸檬1。
步驟
1.哈密瓜洗凈去皮，切成丁。
2.把所有的哈密瓜都切了。
3.加糖。
4.充分攪拌，腌制4小時以上。
5.連同滲出的湯汁壹起倒入鍋中。
6.大火在沸騰，但小火在醞釀。
7.10分鐘後，湯有點少了，就把檸檬汁擠了進去，盡快把水蒸氣揮發掉。
8.20分鐘後哈密瓜果肉軟爛，用攪拌棒攪拌。
9.攪拌後會變得很細膩。
10.此時，分幾次加入麥芽糖，使果泥和麥芽糖充分混合。
11.煮到粘稠就行了。
12.放在幹凈的容器裏，放在冰箱裏保存。
營養成分
哈密瓜不僅風味好，而且營養價值高。據分析，哈密瓜的幹物質中含有4.6%-15.8%的糖和2.6%-6.7%的纖維素，以及蘋果酸、果膠、維生素A、B、C、煙酸和鈣、磷、鐵等元素。其中鐵含量比雞肉高兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人愛吃哈密瓜，認為多吃瓜能治病益壽也不無道理。哈密瓜
除了鮮食，還可以做冬瓜幹、冬瓜脯、冬瓜汁。哈密瓜削皮器可用於果蔬削皮器，適用於大規模食品加工。瓜地瓜子可入藥治病，瓜皮餵羊可促脂增重。哈密瓜籽可作為精油，具有豐富的藥用、美容、保健和生理活性。它們由純物理和冷壓方法精制而成。其色金黃，味香，有怡人的果味；哈密瓜籽中獨特的藥用、美容和保健營養成分被充分保留，不被破壞。具有超強的抗氧化能力，是壹級純天然的醫、美、保健、營養精油，可廣泛應用於醫藥、美容、保健、營養食品等領域。
每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克、脂肪0.3克、灰分2克。其中，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。請不要小看這1毫克的鐵，它與人體的造血功能和發育有很大的關系。與肉類相比，哈密瓜中的鐵含量是雞肉的2倍，魚肉的3倍，牛奶的17倍。