意大利面條做法全集。番茄意大利面
原材料:
意大利面(細圓面)，少許肉末，壹個番茄，半個洋蔥，兩瓣大蒜，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉和芝士粉。
練習:
1.鍋裏燒開水，放壹茶匙鹽，把意大利面豎著放，就是發散。當在水裏的下半部煮軟後，用筷子打圈攪拌，面條就會全部入水，煮8分鐘左右。
2.煮面時，在肉末裏放壹點鹽，用料酒和澱粉拌勻，蔥和蒜切碎，西紅柿去皮切丁。
3.將意大利面煮熟，撈出瀝幹，加入壹些橄欖油，拌勻打散，備用。
4.將鍋加熱，融化壹小塊黃油。
5.把肉末炒熟，然後取出備用。
6.將蔥花和蒜末與鍋內剩余的油壹起翻炒，翻炒至洋蔥變軟。
7.放入切好的番茄丁，壹起翻炒至番茄出砂。
8.倒入剛炒好的肉末，加入四到五勺番茄醬壹起翻炒。
9.加入少許淡奶油，攪拌均勻，加入少許鹽。
10.將意大利面放入鍋中，與醬汁充分混合。出鍋撒壹點胡椒粉，裝盤。把奶酪粉撒在桌子上。
2.蘑菇雞肉意大利面
原材料:
意大利面200g，蘑菇100g，雞腿1，大蒜4瓣，鹽8g，白汁30g，淡奶油30g，牛奶180ml，黃油50g，面粉30g，白酒150ml。
練習:
1.按照包裝上的說明將意大利面煮至八成熟，中間略硬。撈出涼水，待面條完全涼透後瀝幹水分，倒入壹勺橄欖油拌勻，防止粘連。
2.在湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，小火煮出香味，同時不斷攪拌，然後關火。
3.將黃油放入鍋中，小火加熱。黃油融化後，倒入面粉翻炒出香味。
4.將煮好的牛奶加入炒好的面粉中，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，出香味即可。
5.炒鍋加入少量油煎好的蒜末。蒜末變黃後，放入雞腿肉翻炒至變白。然後加入幹香菇片，倒入白酒，加鹽翻炒至幹香菇片變軟。
6.將煮好的奶油醬倒入炸好的雞腿肉中，拌勻，最後澆在煮好的意大利面上。
3.大蒜牛奶意大利面
原材料:
意大利面200g，蘑菇100g，雞腿1，大蒜4瓣，鹽8g，白汁30g，淡奶油30g，牛奶180ml，黃油50g，面粉30g，白酒150ml。
練習:
1.按照包裝上的說明將意大利面煮至八成熟，中間略硬。撈出涼水，待面條完全涼透後瀝幹水分，倒入壹勺橄欖油拌勻，防止粘連。
2.在湯鍋中加入牛奶和淡奶油，小火煮出香味，同時不斷攪拌，然後關火備用。
3.將黃油放入鍋中，小火加熱。黃油融化後，倒入面粉翻炒出香味。
4.將煮好的牛奶加入炒好的面粉中，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，出香味即可。
5.炒鍋加入少量油煎好的蒜末。蒜末變黃後，放入雞腿肉翻炒至變白。然後加入幹香菇片，倒入白酒，加鹽翻炒至幹香菇片變軟。
6.將煮好的奶油醬倒入炸雞腿中，拌勻，最後澆在煮好的意大利面上。