竹筍含有很多營養成分，營養成分和纖維實際上會有助於身心健康。現在的人吃的食材更細致，肯定營養高，好吃。但是，如果我們壹直吃更細致的食材，我們體內必然會缺乏膳食纖維等成分，這對我們的身心健康也是非常不利的，甚至可能容易引發壹些疾病。即使我的身體裏有壹些細微的營養物質，但長期缺乏它們可能會對我的身心健康造成很大的損害。所以吃黴變竹筍的保養作用和實際效果是顯而易見的，是大家非常需要的。蒸黴變竹筍的方法可以看下面的解釋。
調料:黴變竹筍壹碗，青紅椒2個，鹽4克，米酒1勺，蒜3瓣，油辣椒適量。第壹步:這道菜的主角是黴變的竹筍，所以最好選擇新鮮的竹筍，這樣這種黴變的竹筍才是最正宗的，煮熟後會更好的享用。另外，壹些攝入的營養物質會對身心健康更有幫助。流程二:將發黴的竹筍立即放入大碗中，這樣添加的調料味道在最後做好之後會非常容易混合，會讓味道更加鮮美，加鹽和蒜進行調味。流程三:加鹽和蒜泥時，撒均勻，然後倒入米酒，最後直接用炒鍋。煮沸後改中火繼續蒸15分鐘以上。如果食物很多，就需要更多的時間來保證食物真正煮熟。
工藝四:首先要將青紅椒去頭，徹底清洗幹凈，然後切成丁。切壹些片可以讓青紅椒的香味更好的進入食物，吃的感覺會更好。流程五:鍋裏的油燒開，油不需要太多。畢竟這道菜還是要以平實口味為主。油燒開後，將青紅椒放入鍋中逐漸翻面，壹分鐘即可出鍋。第六步:先把辣椒花椒油倒在蒸熟的黴變竹筍上。如果不喜歡吃辣，可以用其他油代替。流程七:最後將炒好的青紅椒放在上面拌勻即可食用。制作難度基本不存在，也不需要太多調味品。自家的黴變竹筍味道很好，就是放點常規調料就行了。如果喜歡放在火鍋配菜上，也可以搭配。