1，清理腎臟
用香菜煮水喝，可以幫助腎臟排毒養顏。中醫認為香菜解毒作用強，對腎臟解毒有壹定療效。香菜洗凈，切成小塊，用清水煮10分鐘，放涼，過濾到幹凈的瓶子裏，放入冰箱保存，每天喝壹杯，可以幫助腎臟通過尿液排出積累的鹽分和毒素，幫助腎臟減輕部分負擔。
2、幫助寶寶退燒
香菜有活血、發汗、退燒的作用，還能健脾和胃。小兒發熱多是脾胃功能虛弱所致。喝香菜根煮的水有兩種方法，孩子喝兩三次就能緩解發熱癥狀。如果可能的話，可以用香菜煮的水擦拭身體，加快退燒速度。
去掉葉子，留下香菜的莖和根，和白蘿蔔、生姜、冰糖壹起煮15分鐘。煮好後，試試手背的溫度，不燙就給寶寶吃。
4.調節皮脂分泌
香菜有很好的殺菌消毒作用。患有麻疹且發育不完全的人，服用芫荽根煮水後，可得麻疹。用香菜煮水洗臉擦身，能有效調節皮脂分泌，加速傷口愈合後老化角質和黑色素的脫落。
5、治痔瘡腫痛
中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食、祛風解毒、利尿通便，對於痔瘡、腫痛、脫肛患者，用香菜煮湯，用湯熏洗患處，可以緩解疼痛。
6、祛斑
鍋中加入3碗水燒開，放入洗凈的連根香菜煮5分鐘，然後將煮好的香菜水倒掉，晾涼後再洗臉。
7、風疹疙瘩的防治
中醫認為，香菜有透疹的作用，能排出人體內的有毒物質，使患者恢復得更快。所以香菜煮水的功效，第壹是祛風解表，第二是通經清熱。香菜煮水對瘙癢、風疹、便秘、腹痛有壹定療效。用香菜煮水治療風疹丘疹有兩種方法，壹種是外用，壹種是內服。外用:取半斤香菜水煎，熏蒸擦洗全身約10分鐘。內服:取香菜150g，洗凈，加水煎煮取汁。趁熱吃壹次，壹天三次，連續喝三天。
8、促進血液循環
現代醫學認為，香菜可以促進血液循環。研究發現，經常吃香菜可以消除血液中的有害物質，預防痤瘡，緩解膀胱脆性炎癥的癥狀。
9.緩解痛經
經期痛經的女性朋友，用香菜煮水可以緩解經期疼痛。
氣虛體質的人不宜多吃香菜，因為香菜吃多了會引起或加重氣虛，孕婦也要多吃香菜，容易引起宮縮。