人們常說的土豆是植物的塊莖，其相關知識如下：
1、土豆，學名馬鈴薯（Solanum tuberosum），是壹種常見的食用作物。人們常說的“土豆”通常指的是植物的地下莖部分，也就是我們平常所說的“塊莖”。
2、土豆屬於茄科植物，原產於南美洲的安第斯山脈地區。它們生長在土壤中，具有肥大的地下莖，形狀呈橢圓形或圓形。地下莖富含澱粉、蛋白質、礦物質和維生素等營養成分，是人們日常飲食中的重要食材之壹。
3、土豆的生長周期較短，壹般為3-4個月。在種植過程中，農民需要對土豆進行適當的施肥、澆水和除草等管理措施，以保證其健康生長。當土豆成熟時，農民會將其從土壤中挖出，經過清洗、削皮等處理後，就可以作為食物食用了。
4、土豆的食用方法多種多樣，可以煮、炒、烤、蒸、燉等多種烹飪方式。在中國，土豆是家常菜中常見的食材，如土豆絲、土豆泥、地三鮮等。此外，土豆還可以加工成各種食品，如果脯、薯片、薯條等零食。
5、除了食用價值外，土豆還具有壹定的藥用價值。據中醫理論，土豆具有補氣養血、健脾益胃、消腫止痛等功效。現代醫學研究也發現，土豆中的膳食纖維有助於降低膽固醇水平，預防心血管疾病；同時，土豆中的抗氧化物質可以抵抗自由基對人體的損害，延緩衰老過程。
土豆的種植方法
1、選擇合適的品種：選擇適合當地氣候和土壤條件的土豆品種，以確保高產和優質的土豆。準備土壤：土豆需要疏松而不太粘的土壤來生長。在種植前，應翻耕土壤，去除雜草和石塊，並加入適量的有機肥料來提高土壤的肥力。
2、播種：將土豆切成塊，每塊上保留壹個芽眼，然後將這些塊均勻地播種在土壤中。播種深度通常為5-8厘米。施肥：在播種後，施用適量的氮、磷和鉀肥，以促進土豆的生長。
3、控制水分：土豆需要充足的水分來生長，但過多的水分會導致根部腐爛。因此，應根據天氣和土壤濕度來控制澆水量。控制溫度：土豆的生長需要適宜的溫度。在適宜的溫度範圍內，土豆的生長速度會加快，產量也會提高。
4、除草：在土豆生長過程中，應定期除草以減少養分的消耗和防止雜草與土豆爭奪陽光和水分。防治病蟲害：土豆常見的病蟲害有晚疫病、蚜蟲等。應定期檢查土豆的生長情況，及時發現並治療病蟲害。