素食油炸餅和快速烤餅方法
材料
這個炸糕是回東北前做的。家裏的飯吃完了，冰箱裏只有油菜，我就做了素炒餅。如果用白菜或者加壹點豆芽更好，我就用現有的食材。這次我做得不太好。我抽煙太多了，但是
工作方法
我認為成為意大利面大師需要三個條件:
1，利息
興趣是最好的老師；
2.諒解
有些東西可以向別人學習，有些東西必須自己體會。只靠向別人學習是不可能成為大師的。
3.做得更多
從出生到成熟，無非就是壹個做多的過程。
以上三點僅為個人觀點。如有偏頗，請見諒。
快速煎餅的做法:
1，將水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌均勻；(壹般水量是面粉的壹半左右。如果妳想讓面粉變硬，就少加水，如果妳想讓面粉變軟，就多加水。)
2.將面粉做成光滑的面團，最好實行盆光、面光、手光的“三光”政策，並用保鮮膜覆蓋半小時以上；(壹般做蛋糕最好壹會兒，最好兩個小時以上，這樣蛋糕會比較軟。)
3.將烤好的面條卷成薄片，均勻的撒上壹層色拉油和鹽，或者根據個人口味加入少許椒鹽或五香粉；
4.將面片搟成條狀；
5.將長條卷成壹團；(可以用保鮮膜蓋住，放置壹會兒)
6、卷成圓餅；(可以在蛋糕上放壹點色拉油，防止搟的時候粘住。)
7.鍋燒熱，放入圓餅，煎至金黃，然後翻面；我沒有在鍋裏加油，因為我在卷蛋糕的時候已經把它塗上了油。我也可以在鍋裏少加點油。
8.這時候在已經翻好的煎餅上再放壹個卷好的餅，壹起烤。煎餅烤的過程中，蓋上蓋子，利用鍋裏的熱氣，讓餅烤的更快，不至於太幹。
9.當底部的蛋糕煎成金黃色時，將兩塊蛋糕壹起翻轉，使頂部的蛋糕朝下。這時，上面的餅已經煎得兩面金黃，可以取出來了。可以再放壹個卷好的蛋糕在上面壹起烤，以此類推，同時烤兩到五個蛋糕。
10，烤蛋糕。這種做煎餅的方法是把幾個餅壹起加熱，這樣既節省了做煎餅的時間，也讓餅更軟，寫起來很麻煩。其實很簡單。明白道理，自己慢慢體會就好了。
素食油炸餅的做法:
1.將烤好的蛋糕切成絲。切蛋糕需要很多刀，所以沒必要切得太細。(也可以把下架買的煎餅切絲。)
2.鍋裏放油，放入壹個八角和幾個花椒，小火煮好後取出花椒和八角；我懶得拿，因為我自己吃。
3.放入蔥、姜絲翻炒出香味；
4.加入蛋糕絲翻炒均勻；
5、加入少許醬油調味；
6.加入蔬菜，攪拌均勻。加入少許鹽、雞精和胡椒粉翻炒入味。(也可以把餅炒壹下，放壹邊。用底油將蔬菜翻炒均勻後加入蛋糕絲，會讓蔬菜更美味。這壹次，我就省事了。)