9款宵夜小吃
周未在家給女友安排起來
香豆腐
操作方法：老豆腐切成塊，油溫六成熟放入鍋中；小火慢炸至金黃鐘撈出，如果喜歡吃更脆壹點的可以再復炸壹分鐘，可以觀察到變色外提硬硬的即可，大概加8分鐘左右；加入兩勺辣椒油，壹勺辣椒面，壹勺花椒粉，倒入4勺炸辣炸豆腐的油，壹勺白芝麻；喜歡吃香菜的可以加點香菜，拌勻即可。
嘎嘎香的螺螄粉
操作方法：涼水下鍋煮米粉，煮熟撈出放入碗中；雞蛋打散倒入熱油中；炸至兩面金黃即可出鍋；起鍋燒水，倒入螺螄湯，紅油醋包煮壹下；米粉倒入花生米，腐竹，酸筍，木耳，酸豆角，蘿蔔，倒入煮好的螺螄湯即可。
麻辣水煮蝦滑
操作方法：蝦滑剁碎；加壹顆蛋清，鹽、胡椒粉兩勺澱粉；油熱爆香蔥蒜，放火鍋底料，壹勺豆瓣醬炒出紅油；加清水煮開，加鹽，兩勺生抽，胡椒粉；放入豆芽、豆皮；再放金針菇、青菜煮熟撈出裝碗底；下蝦滑煮至飄起撈出；加蔥花，蒜末，花椒，芝麻，幹辣椒淋熱油即可。
狼牙土豆條
操作方法：土豆用專業刀切好洗去表面澱粉，冷油下油鍋炸，炸熟後撈出備用，土豆要炸硬壹點，不然會斷；準備調料，小米椒，粉末，蔥花，香菜，三勺生抽，壹勺蠔油，壹勺雞精，壹勺香油，半勺陳醋，半勺白糖，壹勺孜然粉；所有調料和土豆條攪拌在壹起即可。
香辣魷魚須
操作方法：冷水下入魷魚須和姜片，料酒，倒水、焯水；撈出瀝幹；油溫六成熟倒入洋蔥翻炒出香；倒入蒜片和小米椒翻炒；壹勺豆瓣醬炒出紅油，倒入魷魚須翻炒；加生抽壹勺，蠔油半勺、老抽少許，白糖翻炒均勻入味；撒上適量孜然粉、熟芝麻拌勻即可出鍋。
麻辣香鍋
操作方法：水開下蔬菜和蝦煮熟撈出、丸子煮熟撈出；加兩勺生抽、半勺老抽；熱油下蔥姜爆香；加壹塊火鍋底料；加入壹勺蠔油，少許鹽；炒出紅油，倒入煮好的蔬菜和丸子；少許白糖，翻炒均勻即可。
香辣雞胸肉
操作方法：雞胸肉冷水下鍋放蔥姜，料酒煮熟；撈出可涼水；撕成絲加生抽蠔油，十三香，澱粉；少油煎至金黃；倒入配料炒香，撒點芝麻和少許鹽翻炒均勻即可。
家庭版烤冷面
操作方法：兩勺蒜蓉醬，壹勺蠔油；壹勺番茄醬，壹勺白糖；半勺醋和半勺老抽攪拌均勻；雞蛋定型，爆香洋蔥碎；加入金針菇，冷面，火腿腸，加入醬汁；翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥花，翻炒均勻即可。
炸包菜
秘燒烤醬汁：兩勺食用油兩勺，生抽壹勺，芝麻半勺，辣椒粉半勺，孜然粉180度，烤10分鐘，中途翻壹次面。