板栗不僅含有大量澱粉，還含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，被譽為“幹果之王”。栗子吃起來香甜可口，而且它的肉很好吃。是壹種廉價、營養豐富的滋補品和滋補藥。栗子的功效和作用不可小覷。
做湯的方法
栗子紅棗排骨湯
材料:栗子100克，大棗15克，排骨500克。鹽、姜、雞精適量。
做法:栗子紅棗洗凈，排骨洗凈，切碎，生姜去皮切片。鍋中水燒開，放入排骨去血漬，取出洗凈，與栗子、紅棗、姜片壹起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開後，轉小火1小時，加鹽、雞精調味。
功效:板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中，養血安神。排骨富含鈣。此湯適用於氣血兩虛、營養不良、心血管疾病患者及過敏體質人群。
栗子排骨湯
材料:排骨(豬排)150g，栗子(鮮)50g，鹽3g，料酒5g，醬油4g，蔥5g，姜3g，各適量。
做法:排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出；栗子去皮待用；鍋內點火，放入開水和排骨，再放入蔥和姜，煮約1小時；撈出蔥、姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好味，裝碗食用。
功效:板栗是壹種常見的幹果，味道香甜可口。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。排骨除了蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
栗子燉雞湯
材料:老母雞1只，板栗300g，生姜10g，黃酒50g，鹽5g，味精1.5g。
做法:將老母雞宰殺掉毛，取內臟洗凈，切成小塊，用開水焯壹下，撈出用清水浸泡備用；將栗子橫著切開，放入沸水中煮壹會兒，去殼去膜，對半切開備用；將砂鍋放在火上，加入雞塊、黃酒、糖、姜片和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉1.5小時，打開鍋蓋加入板栗和鹽，繼續小火燉15分鐘，最後加入味精調味。
功效:板栗有健脾補腎、活血強筋的功效。喝此湯可緩解脾胃虛弱引起的慢性腹瀉和腎虛引起的腰膝酸軟。