“渣豆腐是沂蒙山區(山東省臨沂市)的地方小吃。有兩種類型。壹個是豆腐渣做的，壹個是豆粉做的。渣豆腐是貧困農民過去農忙時填飽肚子的最好飯菜。現在人們的生活條件好了，但是在遍布城市的各個菜市場仍然有外賣豆腐！按照現代人對膳食營養的理解，以及粗糧雜食的時尚，渣豆腐也是壹種美味，深受普通百姓的喜愛。
今天做了第壹種豆腐渣。磨好的豆漿是用吃剩的豆腐渣做的，用花生瓣和蘿蔔炒，或者用白菜葉、蘿蔔纓、野菜、紅薯秧煮。混合了豆香味和新鮮蔬菜香味，促進食欲。"
成分詳情
佐料
大豆
100g
佐料
小白菜
500克
花生
15g
芫荽
1根
青蔥
1段
青椒
1
泡菜絲
適量的
佐料
淡醬油
1勺子
醋
半勺
麻油
適量的
原味
某人的品味
煮沸
手藝
小時
耗費時間的
未知的
困難
用豆渣制作豆腐的步驟
1
準備好材料，將黃豆浸泡壹夜。
2
大白菜洗凈，煮熟。
三
取出放入冷水中。
四
擠水剁碎。
五
泡好的豆子用花生和壹點水碾碎兩次。花生不要泡洗就行了。
六
將打好的豆汁和豆渣壹起倒入小鍋。
七
煮沸後，加入大白菜。
八
邊煮邊攪拌，直到湯汁變少。
九
加鹽，稍微翻炒壹下鍋，留點湯味道更好。
10
將泡菜、青椒、洋蔥和芫荽切碎。
11
加入醬油、醋、香油調汁拌勻。
擴展知識:
礦渣豆腐
健康功效
大豆:護眼明目，防癌防癌。
大白菜:活血化瘀
香菜:活血化瘀
配料和材料
大豆100克
香客食品
500克大白菜
香客食品
鹹菜絲適量
花生15g
香客食品
芫荽1根
香客食品
洋蔥1部分
香客食品
1青椒
香客食品
醬油1勺
半勺醋
香客食品
芝麻油適量
豆腐渣的做法
1.
準備好材料，將黃豆浸泡壹夜。
2.
大白菜洗凈，煮熟。
3.
取出放入冷水中。
4.
擠水剁碎。
5.
泡好的豆子用花生和壹點水碾碎兩次。花生不要泡洗就行了。
6.
將打好的豆汁和豆渣壹起倒入小鍋。
7.
煮沸後，加入大白菜。
8.
邊煮邊攪拌，直到湯汁變少。
9.
加鹽，稍微翻炒壹下鍋，留點湯味道更好。
10.
將泡菜、青椒、洋蔥和芫荽切碎。