關鍵食物：牛筋丸，海菜，水豆腐，蔥段，鹽，白胡椒粉，蒜泥酥，牛筋丸帶勁道，紫菜湯都鮮美，這樣的組合配搭到壹起，能早餐喝上壹碗，真是太幸福了，制做時間短，流程尤其便捷，便是煮。?具體方法1、鍋中燒開水，水開了以後倒進牛筋丸，走紅煮8分鐘，隨後倒進水豆腐煮3min，實際上炸豆腐豆腐也可以的，都各有口味。?2、豆腐煮開以後放進海菜開水，隨後添加小小勺的鹽或者味精，喜愛蒜泥酥的，能夠最終再去1勺的蒜泥酥，拌勻。?3、出鍋前上灑小蔥花就搞定了，能直接喝湯水吃牛筋丸，還可以把湯喝完了，把牛筋丸蘸著海鮮醬油壹起吃，假如可以買到潮汕牛肉丸，那就壹定要試壹下海鮮醬油和牛筋丸的經典組合了，壹股潮汕風味迎面而來。
青筍炒肉片原材料：豬肉絲；窩筍；黑木耳；生姜沫；蒜泥；野山椒；芡粉6勺；鹽（酌情考慮加上）；耗油1勺；米醋1勺；雞精；白砂糖0.5勺；作法：1首先用3勺芡粉將肉片抓勻，退漿。（芡粉=1份木薯澱粉+3份冷水）登過漿的肉片，可以保持肉片水分，炒出來口感軟嫩。窩筍切成絲、木耳泡發後切割成絲，蔥姜蒜、野山椒是自己家裏做出來的，也切碎切末。鍋中滾油，放入肉片。2溫油，迅速滑炒。淋入耗油壹勺。肉絲炒著色後，撥拉到大鍋的壹邊，再倒入野山椒末。蔥姜末，壹起煸炒。3文火炒出香味。淋入壹勺米醋，小勺白砂糖煸炒。放進青筍片和木耳絲。轉走紅，迅速煸炒兩下。4倒進剩下來的芡粉，勾個薄芡。壹點兒雞精，炒勻後就可以擺盤。
炒蟶肉食物：竹蟶、尖椒、姜蒜片、冬茹、米酒、鹽，白砂糖，白胡椒，生抽醬油，耗油，玉米粉作法：（1）竹蟶入鹽水泡浸休養壹會，使之吐凈細沙後撈起來，剪刀剪開，洗刷整潔。（2）鍋裏添加冷水煮沸，水開了添加米酒，放入竹蟶綽水5秒，撈入冷水中太涼，添加小雞菇綽水2min，撈入菜盤備用。（3）然後把蟶子肉取出放進菜盤備用，提前準備蒜頭拍破，生姜切片，大蔥切條，尖椒切成絲。（4）提前準備壹個碗，添加鹽，白砂糖，白胡椒，生抽醬油，耗油，玉米粉，冷水拌勻。（5）鍋中入少量植物油，油燒倒進蔥姜炒出香味，倒進小雞菇，竹蟶，添加少量米酒，走紅炒20秒，添加冬茹和紅椒絲，壹邊倒壹邊添加調料汁，煸炒15秒熄火。（6）起鍋擺盤，美味又美味，美味可口。