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微腌整切，大塊更爽口
“原切真牛排”是廈鮮食品其中的壹個賣點，對牛排有壹定了解的人都知道，原切和整切是保證牛排質量最主要的憑證，不摻雜其它肉質、大塊整切，孕婦和兒童也都能夠放心食用。另外廈鮮采用與眾不同的微腌工藝，新開發配方，利用蔬菜汁對牛排靜腌，讓牛肉與蔬菜汁有機結合，口味上富含多層次，滿足消費者不同的味蕾體驗。
提起牛排的質量，漳州市廈鮮食品有限公司總經理陳士貴告訴記者：“安全有保障的產品是壹個公司把產品投放到市場最基本的要求。為了使消費者能夠吃到安全有保障的產品，我們壹直為市場提供不僅是安全有保障的產品，也在優質上下了很大的功夫，首先在原料選擇上傾向與供應鏈上優質的大廠牌合作，其次在生產過程中我們也引進5S、ISO2000等管理體系，保證了產品安全優質，‘知行合壹，行勝與言。’是我們對產品品質管理的壹貫要求。”
在堅持把產品做到精益求精的情況下，廈鮮食品不斷推陳出新，研制出了孕婦和兒童都喜歡吃的蔬菜汁牛排。在當下牛羊肉市場競爭激烈的市場環境下，廈鮮食品推出這種品類的牛排，不僅加深了消費者對廈鮮食品的認知，在拓展牛排市場方面也起到了十分重要的作用。
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產品經營的變與不變
廈鮮自成立以來，無論是從溯源到出廠，還是從檢測到加工，嚴控生產鏈條的每壹個環節。以安全為重，以品質為先，為消費者提供健康、美味、實惠的預制牛排產品。在經營的過程中，廈鮮食品在產品經營方便始終堅持著“變與不變”的原則。
在食品質量方面，無論是從產品開發還是出售，廈鮮壹直堅持不變“用專業的技術和工藝制造更多質量好的產品回饋消費者。”陳士貴告訴記者：“我們公司從產品開發、公司經營都著重於長遠性，目前牛排行業發展多樣性，但我們始終堅持打造壹份健康、優質產品的初心，為我們的合作夥伴、消費者提供高性價比的優質產品