在我們的日常生活中，相信對於很多人來說，大部分的月餅都是在中秋節前後才會買回來品嘗的。
在筆者家，誰想吃月餅，基本不會取決於節日，而是取決於家人想吃的程度。
畢竟對於筆者來說，市面上的月餅大部分都是可以自己做的，但是只要準備壹些簡單的材料，現在都是自己做的。
比如今天分享的凍皮月餅，作者用紅豆沙和綠豆沙作為餡料，為家人奉上兩種簡單美味的家常菜輔食。
如果妳今天對這道美食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。我希望妳喜歡它。
食品名稱:冰皮月餅。
原料:小麥澱粉30g，糯米粉40g，糯米粉50g，2分鐘，純牛奶250ml，玉米油20ml，白糖30g，綠豆沙80g，紅豆150g，紅糖15g，月餅模具壹套。
配料說明:相對於如今餡料中的紅豆，市面上其實有現成的紅豆糊。在這裏，我只是想讓妳了解壹下紅豆沙的主要制作過程。妳只需要知道它。制作這種食物時，可以直接購買。
第壹步:先將紅豆放入清水中浸泡四個小時，然後放入電飯煲中，加入比紅豆高兩厘米的清水，蓋上蓋子，用粥的模式煮45分鐘，取出後放溫。
第二步:然後我們來準備制作冰皮的兩種原料——冰皮粉+冰皮液。這是主要公式。
餅皮粉:小麥澱粉30克+糯米粉40克+糯米粉50克——攪拌均勻。
餅皮液:白糖30克+純牛奶250ml玉米油20ml攪拌均勻。
然後，將兩者混合均勻，攪拌至無顆粒狀冰皮糊。
第三步:準備壹個篩子，將準備好的糖衣糊通過篩子過濾兩次，這樣糖衣月餅會更細膩。
第四步:之後直接把糖霜糊放入碗中，蓋上壹層保鮮膜，放入蒸籠中用冷水蒸25分鐘，然後攪拌45秒。
第五步:然後將煮好的紅豆反復壓過濾網，直到細膩的豆沙被濾出。
下圖是豆沙的成品，可以作為參考。如果喜歡甜壹點的，也可以加點紅糖攪拌均勻。我在前面的食材裏提前準備好了，妳可以根據自己的喜好添加。
第六步:將剩余的50克糯米粉倒入鍋中，開小火翻炒至熟糯米粉呈黃皮狀，關火取出備用。
第七步:最後將適當溫熱的冰皮放入炒好的糯米粉中稍微包裹壹下，然後放在砧板上搓成長條狀，這樣就不容易粘了；然後分離出40克左右的小劑量，搓圓壓平，裹上豆沙餡和綠豆餡，卷成圓球，表面裹上壹層熟糯米粉，放入月餅模具中，壓制成型，即可食用。
相比今天的美食，妳了解過它的烹飪方法嗎？如果妳今天也對這種美食很感興趣，不妨在家自己嘗試壹下。