第壹道馬蘭菜:花生碎拌馬蘭頭
配料:炒花生、鹽、香油、馬蘭頭。
做法:第壹步，買剛摘下來的新鮮馬蘭頭，洗凈，水燒開，將馬蘭頭在水中焯壹下，瀝幹；第二步，將炸好的花生用刀背磨成花生；第三步，將榨好的馬蘭頭切塊，放入碗中，倒入適量鹽腌制；第四步，腌制十幾分鐘後，加入切碎的花生，滴香油拌勻。
第二道馬蘭菜:馬蘭頭炒豆幹
配料:鹽、蒜、油、豆腐幹、馬蘭頭。
做法:第壹步:將馬蘭頭半斤洗凈切段，豆腐幹五塊切碎，大蒜三塊去皮搗碎備用；第二步:鍋裏放入適量的油，先把蒜炒香，再把豆腐幹炒香，麻蘭頭快炒。烹飪和上菜都很容易。
第三道馬蘭菜:馬蘭頭肉絲雞蛋湯
配料:鹽、好吃、肉絲、料酒、澱粉、豬油、金針菇、馬蘭頭、雞蛋。
做法:第壹步，金針菇切成小塊，兩個雞蛋攪拌成蛋液，取壹小塊瘦肉，切成肉絲，加入澱粉和料酒拌勻；第二步，鍋裏燒開水，放入金針菇，放入肉絲用筷子輕輕攤開，加入適量的鹽味道很鮮，倒入蛋液大火煮開；第三步，加入少許豬油，最後加入馬蘭頭，煮開後放入碗中。
第四種馬蘭菜:馬蘭炒雞蛋
配料:鹽、馬蘭、食用油、雞蛋。
做法:第壹步:將馬蘭洗凈，鍋中加水，燒開，將馬蘭倒入鍋中焯壹下，撈出，用冷水沖洗幹凈，然後將水擠出，將焯過的馬蘭切碎備用；第二步，雞蛋洗凈倒入碗中，加入約5ml水打散；第三步，洗鍋燒開，倒入適量食用油，加熱，將蛋液倒入鍋中翻炒，將馬蘭倒入鍋中，加入適量食用鹽，翻炒均勻，入味。