香辣幹鍋大蝦
蝦，蓮藕，黃瓜，年糕
洋蔥、豆豉和姜
洋蔥、醬油、鹽、糖
1.蓮藕切片要用開水焯壹下，黃瓜切條。
2.炒年糕和蝦仁。
3.將準備好的食材，如幹辣椒、蒜頭、姜、蔥、豆豉翻炒，然後放入蔥，最後將蓮藕片、黃瓜、年糕、蝦分別放入鍋中。
4.最後撒上芝麻和香菜。
自然幹鍋蓮藕
蓮藕和兩個青椒。
花椒、大料、紅泡椒
孜然，洋蔥，姜片
大蒜和芝麻
郫縣豆瓣，糖，水
1.蓮藕切片後用水浸泡，去掉壹些澱粉。
2.將花椒切段，準備花椒、大料、紅椒、郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜。
3.油熱後，下花椒，再下蔥、姜、蒜，炒出香味，放入郫縣豆瓣，炒出香味，放入蓮藕片、花椒、紅泡椒，加少許水，繼續翻炒，利用鍋底高溫，迅速把水變成蒸汽，直到水分基本幹透。
4.加入孜然，少許糖，攪拌均勻。撒上熟芝麻。
幹鍋蔬菜
郫縣豆瓣醬，大蒜
花生、芫荽、生菜
土豆、蓮藕、幹木耳
杏鮑菇、花椰菜和西葫蘆
午餐肉(可選)，白芝麻，黃瓜
1.將生菜、土豆和蓮藕去皮切片；木耳提前泡發；將菜花掰成小花，洗凈備用。大蒜切件，香菜切段；將杏鮑菇切成大塊；西葫蘆洗凈，直接切片；將午餐肉切成厚片；黃瓜洗凈，切成粗條。
2.燒開壹大鍋水，加入幾滴油和鹽，水開後依次放入蔬菜，煮至7-8分熟，將煮好的蔬菜晾幹。
3.鍋裏多加壹點油，小火炒花生，撈出備用。
4.炒午餐肉，我覺得加點這個會很好吃，就不用加了~
5.炒西葫蘆，炒杏鮑菇，會稍微出水。
6.鍋中用少許油爆香大蒜，加入兩勺郫縣紅油豆瓣醬，小火翻炒。
7.倒入所有蔬菜繼續翻炒。加入少許鹽和生抽調味。如果喜歡脆脆的口感，可以炒壹會兒，如果喜歡軟壹點的，可以小火燉幾分鐘。
8.最後放入黃瓜隨便炒壹下就可以了。黃瓜又脆又好吃。撒上香菜、花生和白芝麻。