說到鵪鶉蛋，妳壹定知道那是我們生活中常見的蛋類。與雞蛋相比，鵪鶉蛋的頭要小得多，是壹口就能吃的類型。
鵪鶉蛋的頭很小，營養價值和雞蛋壹樣，但鵪鶉蛋在某些方面略勝壹籌。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養要素，b族維生素的含量比雞蛋高，豐富的磷脂含量能促進孩子的成長，特別是大腦的發育，鵪鶉蛋中維生素的含量也很高維生素a，維生素a對視力非常有益，學生家庭和計算機工作者可以多吃。此外，鵪鶉蛋也是美容養顏的好產品，對皮膚有很好的保養效果，在緩解壓力、鎮靜、預防貧血等方面的作用也不容忽視。
平時吃鵪鶉蛋的時候，多采用蒸或煮的方法，這兩種方法最容易被人體消化吸收，最大限度地保持鵪鶉蛋的營養價值。如果妳厭倦了這兩種方法，試試今天介紹的方法吧，我稱之為簡化版的鹽烤鵪鶉蛋。之所以叫簡化版是因為沒有正宗做法的繁瑣程序，但是味道卻是極佳的。所用到的食材和做法也極其簡單，只需要煮、腌、烤三步就可以了，如果沒有烤箱用炒鍋小火炒就好了，但對於烤箱烤來說用鹽量自然要多好多的，需要用鹽去炒鵪鶉蛋的，因為用炒鍋炒是直接接觸明火的，溫度上升太快，容易糊，所以鹽要多放，只有這樣受熱才會均勻，而烤箱就不存在這個問題了。
這個簡化版的鹽烤鵪鶉蛋壹學就會，丈夫和孩子每天吃幾個，每天吃也不夠，喜歡的話就試試吧。
鹽烤鵪鶉蛋
食材鵪鶉蛋1000克，鹽2勺，孜然10克。?
步驟
1、將新鮮鵪鶉蛋放入清水中浸泡2分鐘，洗凈，用水洗幾次
2.將鵪鶉蛋放入大米篩中控制幹水分?
3、鍋中加入適量的水，熱水後將鵪鶉蛋放入鍋中
4、隨著水溫的上升，鵪鶉蛋液也開始凝固?
5、把鵪鶉蛋撈出來，不要等熟了再撈出來，放入放入冷水的盆中，把鵪鶉蛋用水冷卻?
6、將鵪鶉蛋取出控制水分，放入帶蓋子的小盆中，將孜然粒放入鵪鶉蛋中
7.將兩勺鹽放入鵪鶉蛋
8、蓋上小盆蓋，搖動小盆，充分混合盆中的鵪鶉蛋和調味料，最重要的是裂開蛋皮，味道好，靜置壹段時間?
9、將烤盤放入烤紙，將鵪鶉蛋放入烤盤?
10、烤箱預熱180度，預熱結束後將烤箱放入烤箱，用上下火烤20分鐘?
11、時間到了，把烤箱從烤箱裏拿出來稍微涼壹點就可以吃了。