夏廚推出“壹周七菜，壹日壹菜單”系列，以蓮藕為主要食材，用不同的食材做出七種不同的美味，旨在激發蓮藕的N種可能，在經濟方便的原則下，用有限的食材做出更多美味，滿足味蕾的多樣化需求，讓妳壹下子吃出花樣。
材料準備:豬蹄、蓮藕、花生、鹽、醋。
設備:湯鍋
第壹步
蓮藕去皮，洗凈，切成均勻的塊狀(不要太厚，厚度約為1cm)。
第二步
把豬蹄處理好，把豬毛刮幹凈，洗凈，切成小塊(壹般買的時候可以讓商家幫妳切成均勻的塊)
第三步
湯鍋放入冷水，豬蹄放入湯鍋(必須放入冷水，去除裏面殘留的血水和雜質)。
第四步
將花生放入小鍋中煮熟，然後瀝幹苦水，放入裝有蓮藕的湯鍋中。
第五步
蓋上湯鍋，燒開。
第六步
壺開後用勺子把浮沫舀出來(防止喝的時候太油膩)。
第七步
加壹茶匙醋，在湯裏放些醋，可以使骨骼中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解，被充分利用，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
第八步
蓋上鍋蓋，小火煮壹兩個小時，加鹽調味。
百科全書:
蓮藕又名蓮藕，味微甜脆，可生吃或熟吃，藥用價值很高。它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。藕粉可以幫助消化，止瀉，開胃清熱，滋養大自然...買蓮藕，皮黃棕色，肉厚白色。如果是黑色的，或者氣味不好，就不適合烹飪。煮蓮藕時不要用鐵質廚具，以免造成食物變黑。未切開的蓮藕在常溫下可以保存壹周，但切開的蓮藕容易變黑腐爛，所以切開的蓮藕要用保鮮膜覆蓋，冷藏壹周左右。蓮藕性寒，產婦不宜過早食用；蓮藕性寒，生吃脆爽，但有礙脾胃。脾胃消化功能低下、便溏的人不宜生吃！