1.中華料理:又稱東方料理，包括中國、韓國、日本、東南亞部分國家、南亞部分國家。是世界上人口最多的菜系，以中餐為代表。
2.法國菜:又稱西餐，包括歐洲、美洲、大洋洲等多個國家，也是以西餐為主題的最大菜系。
3.土耳其菜:又稱穆斯林菜，包括中亞、西亞、南亞、非洲等穆斯林國家！土耳其美食影響最大。
擴展數據:
中餐:中餐文化源遠流長，色、香、味、意、形俱全。主流有八大菜系:魯、川、粵、皖、閩、蘇、浙、湘。其他著名的菜系有東北菜、北京菜、河北菜、河南菜、湖北菜、地方菜、江西菜和客家菜。是世界上最有影響力的美食，外國的中餐壹般都走大眾化路線。
日本料理:又稱“日本料理”，是目前世界上重要的烹飪流派，有其獨特的烹飪風格和風格。在很多國家和地區都有日本餐廳和日式烹飪技術，其影響力在大多數外國僅次於法國菜。
韓國菜:以辣味著稱的壹道菜，具有中國肉的濃郁美味和日本魚的多汁新鮮的特點。其中，泡菜是有名的！
東南亞美食:包括東南亞以及泰國、越南、印度等南亞部分國家的特色美食。典型的名菜有美味的蛋包飯、咖喱紅薯雞塊、麻辣金槍魚、泰國菠蘿飯、印度咖喱海鮮焗飯等等。
法國菜分為法國菜、歐洲菜、美國菜和大洋洲菜。
法國菜是世界上著名的菜系之壹，這是大家公認的。其細膩的口感，鮮美的醬料，華麗的餐具堪稱壹門藝術，法式烹飪技術壹直享譽世界。法國菜不僅好吃，而且菜品種類多，烹飪方法獨特。
歐洲美食:具有濃郁的民族特色，其中意大利美食、希臘美食、西班牙美食、德國美食為代表。
美國菜:融合了歐洲烹飪技術和印度地方特色，使得美國菜既甜又富含法國菜和印度菜。
大洋洲美食:可以認為是英國菜和美國菜的混合體，但和意大利、法國菜有很大區別。從澳大利亞人的飲食習慣可以看出不同文化趨同的現象——羊角面包、意大利咖啡、章魚沙拉、中式炒菜。
土耳其菜分為土耳其菜、中亞菜、中東菜、南亞菜。
土耳其食物:指那裏的當地食物。土耳其食物的特點之壹是糊狀。配料包括土耳其酸奶，很鹹，有很濃的奶味。還有茄子，在土耳其美食中占有非常重要的地位。有上百種方法可以煮它，把它打成糊狀。
中亞美食:深受土耳其美食影響，壹直沒有走精致路線。
中東美食:主要是阿拉伯美食和伊朗美食。特點是甜、香、油，口味極重。豆沙，燒烤，秋葵等。風味獨特，香味濃郁，口感好。
南亞美食:最大的特點就是調料多，比如印度拉茶，印度咖喱。
參考資料:
三大世界美食-百度百科