過年從老家帶回來的幹貝丁很好吃。換句話說，我們的家在渤海灣，北海和東海的交匯處。據說這個地方的海水很獨特，味道也相當不錯。當然，我帶回來的扇貝丁也是叔叔養的，阿姨親手做的。除了新鮮、好吃、幹凈、營養，它們還充滿了愛。
過年的時候，媽媽在家做了扇貝韭菜餃子，挑剔的老公能吃壹大盤，可見其美味。今天，我會自己動手做壹些美味的餃子。
材料
材料:鮮扇貝丁250克，大白菜100克，韭菜400克；；
輔料:橄欖油、鹽、黃守義十三香、香油。
扇貝韭菜餃子
1
兩碗面粉，放入盆中，加水，拌勻，不要太硬，餃子面，松軟可口。
2
醒了記得把面拌好後蓋上蓋子，不然容易幹。
三
韭菜去掉老葉，洗凈備用。
四
將韭菜切成小塊。
五
凍扇貝丁，解凍，洗凈，大蔥洗凈。
六
將大蔥和蔥切碎。
七
大白菜洗心
八
切成片；切成小塊
九
把所有的餡料放進盆子裏。
10
佳品利特級初榨橄欖油
11
兩勺鹽
12
香油，壹點點
13
給孩子的壹點醬油
14
黃守義的十三香有點香。
15
所有的調味料放在壹起，攪拌均勻。
16
把面條弄醒，搓成藥水。
17
切成大小壹致的小塊。
18
搟皮，餃子皮薄餡大，餃子皮要圓，中間厚，四周薄。
19
就這樣滾，重復動作。
20
放在餃子皮裏，盡量多寫。
21
捏中間
22
然後兩邊分別用拇指和食指擠壓，壹個漂亮的餃子就做好了。
23
這就是成品，漂亮，重復以上動作。
24
餃子包好，收好備用，蓋子上撒點粉，不然容易粘。
25
將鍋裏的水燒開至紙沸騰，放入鍋裏包餃子。
26
下壹部分，攪拌壹下，然後另壹部分，全部入鍋，攪拌壹下，餃子浮起來。
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蓋上鍋蓋，直到誰再離開這裏。
28
打開蓋子，加入壹碗冷水。水再次沸騰後，再加入壹碗冷水。
29
誰又能滾蛋？
30
關火，所有的餃子都是肚子朝上，熟了。
31
讓我們用盤子吃它。那個味道不僅僅是好吃。
技巧
1，嬌子，醒醒。
2.水燒開後，加冷水後不要再蓋，否則容易燒開。