1，爆炒豬皮
首先將清洗幹凈的豬皮放入冷水鍋中，煮5分鐘，撈出。用刀片把裏面的脂肪和表皮的油脂雜毛去掉。其次，將豬皮放入溫水鍋中，加入少許料酒，1八角和姜片，小火煮至豬皮能用筷子輕松紮透，然後關火。
然後炒鍋倒少許油，撒少許蔥花翻炒出香味，將肉絲皮倒入炒鍋翻炒幾下。等豬皮變軟了，根據口味撒點鹽，再加壹點紅燒醬油翻炒幾下出鍋。
2.黃豆燉豬皮
先將清洗幹凈的豬皮放入冷水中煮沸，將黃豆提前浸泡，將豬皮和黃豆放入高壓鍋中，鍋中加入蔥姜、花椒、八角和醬油，加入適量的油，然後向鍋中加入壹定量的開水，直至達到鍋底。
蓋上鍋蓋設置蹄筋的燉煮程序，壓力設置為80，30分鐘。當烹飪結束，鍋內無壓力時，打開鍋蓋啟動收汁功能5分鐘，然後取出放入盤中。
3.紅燒豬皮
先準備生抽和老抽，豬皮煮5分鐘左右，用小刀把豬皮正反面盡量刮幹凈，不留油和毛，然後用清水沖洗幹凈。然後紮4捆豬皮，把所有調料放入冷水中，燒開，小火煨至用筷子很容易紮穿。拆線換刀。如果豬皮卷有很多層，建議在切絲前縱向對半切開。
4.熱豬皮
豬皮切塊，放入鍋中煮半小時左右，豬皮過冷；其次，鍋中加入適量的油，放入大蒜和幹辣椒，放入洋蔥，洋蔥出香味後，放入事先煮好的豬皮。翻炒後加入醬油。
最後放入青椒和小米椒，加入適量的鹽、雞精和孜然，即可出鍋。
5、豬皮果凍
豬皮洗凈，鍋內放水，大火煮，煮開後再煮三分鐘；然後用刀切薄絲，趁熱切，放入鍋內，不用豬皮在水裏煮。煮沸後去除血沫，倒掉水，再加入1200ml水姜片，大火燒開，小火煨60分鐘。
取出姜片，湯稍涼時倒入保鮮盒，放在外面放入冰箱，第二天取出切片，將蒜末、醬油、耗油、糖、花生油、白醋混合均勻，澆在豬皮凍上。