我覺得以下6菜最下飯:
①青椒炒肥腸
②洋蔥胡蘿蔔炒肉
③豇豆角炒肉
④西藍花炒蝦仁
⑤青豆炒火腿
⑥紅燒茄子
①青椒炒肥腸
①青椒炒肥腸
食材：鹵好的肥腸、辣椒、洋蔥、蔥蒜、生抽、耗油
做法：油熱蔥蒜下鍋爆香。接著青椒洋蔥下鍋翻炒，再接著肥腸下鍋壹起翻炒，加2勺生抽、1勺耗油，吃辣可以加入麻辣醬翻炒均勻。不用放鹽起鍋之前倒入蔥和小米辣翻炒兩下，盛盤。
②洋蔥胡蘿蔔炒肉
食材：胡蘿蔔、洋蔥、豬肉、蔥、大蒜、蒜米、鹽
做法：油熱豬肉下鍋炒熟盛起。油熱蔥白、蒜下鍋爆香。接著胡蘿蔔、洋蔥下鍋炒斷生。再接著豬肉下鍋、放鹽翻炒均勻。最後起鍋前加入大蒜段翻炒至軟，盛盤。
③豇豆角炒肉
食材：豇豆角、豬肉、蔥、蒜、生抽、耗油、鹽、
做法：豬肉切薄片，蔥、蒜切好備用。豇豆角掐去兩頭洗凈切段。油熱豬肉下鍋炒至變色盛起。然後油熱蔥蒜下鍋爆香。接著豇豆角下鍋翻炒至變色，加小半碗清水蓋蓋兒小火燜1分鐘。最後倒入肉片+1勺生抽+1勺耗油+適量鹽壹起翻炒。吃辣可加上小米辣炒熟即可裝盤。
④西藍花炒蝦仁
食材：西藍花、蝦仁、蔥、蒜、胡椒、
調料汁：1勺生抽、1勺香油、1勺澱粉、半碗水攪拌均勻，待用！
做法：蝦去殼開背去蝦線。撒上黑胡椒調味待用！鍋中開水放切好的西藍花焯水2分鐘，撈出過涼水待用！熱油中火，倒蝦仁入鍋炒至變色；再倒入瀝幹水的西藍花，翻炒兩下。最後倒入調好得料汁翻炒，收汁即可!
⑤青豆炒火腿
食材：青豆、火腿腸、蔥、蒜、鹽、
做法：青豆洗凈，火腿切丁，蔥、蒜切好備用。油熱蔥白、蒜片下鍋爆香。接著青豆下鍋，炒至5分熟。再接著倒壹點清水悶1分鐘左右。放鹽翻炒。最後倒入火腿、蔥段翻炒至熟，即可盛盤。
⑥紅燒茄子
食材：茄子、蔥、蒜、姜、醬油、耗油、白糖、
做法:茄子切好，均勻撒鹽，靜置10分鐘，用清水沖洗後擠出水分。不然會鹹！將均勻擠出水分的茄子撒上澱粉待用。調料汁:2勺生抽、1勺耗油、少許糖、蒜末、姜絲、80ml水，裝碗混合待用。不要放鹽油熱，蒜片、蔥白下鍋爆香。接著茄子下鍋，翻炒至快熟。最後料汁下鍋，大火輕輕翻炒收汁。出鍋前撒上蔥即可裝盤。
PS:吃辣可以放小米辣，辣的程度取決辣椒下鍋的早晚。