椰子汁富含鉀、鎂等礦物質，成分與細胞內液相似，能糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫的效果。椰子肉和椰子汁有殺滅腸道寄生蟲的作用。喝它的汁可以趕走姜葉蟲和絳蟲。臨床使用時，不僅療效可靠，而且無毒副作用，是理想的殺蟲、消除營養不良的食品。此外，椰子汁含有糖、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量人體必需的微量元素。經常飲用，能補益人的體力，補充細胞內液體，擴大血容量，滋潤皮膚，有護膚的功效。
椰子汁性寒，腸胃不好的人不宜多喝；同時，病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管疾病、胰腺炎、糖尿病患者也應忌食。
從上面可以看出，椰子汁性寒，所以喝椰子汁不僅能降火，還能解火。所以，上火的時候，可以喝點椰子汁來降火。
椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣和鎂。椰子肉潔白如玉，清香爽脆；椰子汁又涼又甜。椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。每100g椰子中，能量達到900千焦以上，蛋白質4克，脂肪12g，膳食纖維4克，還有各種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
椰子味甘、性平，入胃、脾、大腸；該果肉具有補虛扶正、補氣祛風、消除營養不良、殺蟲的功效。長期食用可滋潤面部，益人氣力耐饑，治療小兒絲蟲病、姜葉病。椰子水具有滋補、清熱解暑、止渴的功效，主要用於暑熱津虧引起的口渴；椰子殼油治愈癬和楊梅瘡。
擴展數據:
椰子水
椰子水:也叫“液體胚乳”，是椰子以液體胚乳的形式在果實中儲存營養物質而形成的壹種天然植物水。
天然椰子水的顏色幾乎是透明的，而且是水的形態。富含多種氨基酸、維生素和礦物質，是天然無汙染的飲品。
天然的椰子水在椰子肉形成之前嘗起來是酸的。椰子肉成型後(授粉後7-8月)，椰子含水量較高，口感香甜。成熟後味道變淡，脂肪和礦物質含量增加。
參考來源:百度百科-椰子水