壹、魚膠燉雞湯
魚膠2片
姜絲適量
壹個雞腿壹個雞翅。
鹽
詳細流程:
1，魚膠在水裏泡了半個小時。
2.將魚膠洗凈，切成小塊，然後清洗幹凈。
3、姜切絲備用。
4.把雞洗幹凈。
5.把雞腿和雞翅放在燉鍋裏，上面放魚膠，最後放姜絲。
6.裝滿水，插上電源，開始燉5個小時。這個小燉鍋功率小，燉久壹點比較好。)
7.燉好後，加鹽調味。
二、主要功效
魚膠中含有大量的膠原蛋白，容易被吸收利用，因此受到人們的青睞。現在市面上還有更多？？魚膠和深海裏的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是用膠質極其豐富的魚加工而成。這些魚凝膠富含蛋白質、維生素、礦物質和其他必需元素。
魚膠能增強胃腸道的消化吸收功能，改善食欲，有助於防治厭食、消化不良、便秘等疾病；能增強肌肉組織的韌性和彈性，增強體力，消除疲勞；能增強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持正常的腺體分泌；可用於預防和治療反應遲鈍、嬰兒發育不良、產後缺乳、老年健忘和失眠。由於魚膠含有大量的膠汁，具有活血、補血、止血、禦寒、祛濕的功效，因此可以提高免疫力，更適合體質虛弱、真陰不足、精神疲勞的人食用。
3.魚膠的浸泡方法
1.壹般花膠都是冷水浸泡過夜。
2.將花膠放入沸水中煮20分鐘左右，關火，烤至水溫熱。拿出來用冷水泡壹下，每天換水(避免發胖出油)。
3.膠水特別重，很容易沈底。炒菜時要用竹竿墊底，以防燙傷。
4.烹飪時，用姜、蔥、油、鹽、蒸餾酒攪拌炒鍋，加水，水開時，將明膠加入沸水中煮約15分鐘，去除魚腥味。
5.花膠煮久了會逐漸融化。
6.要讓吉利丁好吃，先把湯煮好，然後加入吉利丁，大概20分鐘。