第壹，鹹鴨蛋太鹹如何變淡的方法有哪些?浸泡或水煮法。取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及妳想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。壹定要淡鹽水，白水不行。用溫水浸泡，壹天壹換水，壹周左右就會變淡。熟的鹹鴨蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡。
第二，用作菜肴伴侶。鹹鴨蛋白切碎,加嫩豆腐搗碎,加蔥末,香油,雞精拌勻，做成清口的小菜。將生鹹鴨蛋1個磕入碗內，加入鮮雞蛋,2個，用筷子將蛋黃挾碎，然後將蛋液打散，並加入適當冷水攪勻，再放入蔥花、味精、香油(或豬油)，入鍋用急火蒸10分鐘，取出即成壹碗可口的鮮蛋羹。鹹蛋黃用鍋鏟壓扁、與小芥菜、肉片和鹹蛋清做湯，湯不用加太多鹽，味道也好喝。此菜湯清淡去火，味道獨特，又簡單易行。
鹹鴨蛋太鹹如何變淡的方法有哪些?鹹鴨蛋切碎了,炒小南瓜。熟鹹蛋，剝去蛋白，讓它們哪兒涼快哪兒待著，留下蛋黃備著。現在應季的新鮮南瓜(綠皮黃白瓤)削去皮，切成薄片。熱鍋，溫油，中火，油要稍多，下鹹蛋黃炒散，成粉狀後下南瓜片，不斷翻炒，嫩南瓜比較輕易智慧熟，看成色都知道，最後起鍋即可。5、煮熟了的鴨蛋如果太鹹了可以放在電飯煲力和米飯壹起蒸，味道會變淡。把鹹鴨蛋和壹些青椒碎放在壹起炒，味道也會變淡的。腌制得鹽味過重的鹹鴨蛋，鹹蛋黃都特別有味道，是很多菜肴的好伴侶。如用鹹蛋黃制成的鍋巴鹹蛋黃、茄子鹹蛋黃、鹹蛋黃壽司都是飯館裏的佼佼者。