配料:粉絲、胡蘿蔔、黃瓜、土豆、雞蛋皮、花生和芝麻。
調料:紅油或辣椒粉、糖、鹽、醋、雞精、香油。
將1條龍口粉絲用冷水浸泡，小鍋加水燒開，滴幾滴醋，將粉絲放進去煮軟，迅速取出瀝幹水分。煮到粉絲中間有壹點硬核，沒有完全煮熟。
1嫩黃瓜，洗凈後，抓少許鹽，擦黃瓜表面，沖洗幹凈，斜長橢圓形切片，切成細條。
1土豆，去皮，先切片，再切成細條。1/2胡蘿蔔，去皮，先切片，再切成細條，小鍋加水煮沸，加入少許鹽，放入土豆和胡蘿蔔條煮至軟，瀝幹。
將雞蛋打在碗裏，加些鹽，打散，用平底不粘鍋攤成蛋皮，切成細條。
花生和芝麻分別翻炒。
讓所有食材冷卻，放入冰箱，食用時攪拌。
醬法:將4瓣大蒜去皮切碎成蒜末，將2大勺紅油(或1大勺韓國辣椒粉)、1小勺鹽、1小勺糖、2小勺香醋、半小勺雞精加入醬中(汁可根據原料增減)，食用時將調好的汁倒入盆中。
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東北拌飯
配料:大白菜
輔料:粉絲、胡蘿蔔、甜椒、香菜、白醋、糖、胡椒粉、幹辣椒。
做法:將大白菜嫩心挑至葉子部分那麽長，用鹽水浸泡，洗凈切成細絲備用。
粉絲焯壹下，淋壹下備用。取少量胡蘿蔔絲和柿子椒絲進行調色，或者在沒有的時候使用。
“青紅絲”代替(“稻香村”可用)
鍋裏放壹點油，加熱後加入壹些花椒粉和花椒粉炒香。
白菜絲中加入粉絲、胡蘿蔔絲、柿子椒絲、香菜絲，加入適量白醋、糖、鹽拌勻。
然後將花椒油倒入混合物中即可食用。
什錦蔬菜
配料:豆腐幹、海帶、洋蔥、黃瓜、香菜、胡蘿蔔、大蒜、木耳、銀耳等。
做法:將豆腐幹、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔切絲，海帶、香菜切段，木耳、銀耳用水煮，然後將木耳用開水浸泡，撕成小塊。將這些食材混合在壹起，加入胡椒粉、味精、鹽、醬油、醋、剁碎的蒜沫，拌勻，再加入兩勺辣椒油即可食用。
真是神清氣爽