小蝦餃，晶瑩剔透，光看圖片就流口水了嗎？不僅顏值高，而且“內外兼修”！"
蝦餃在家煮也很方便。以下是具體方法。喜歡這個的朋友壹定要試試~
準備食材:玉米澱粉70g，玉米澱粉20g，豬肉餡50g，玉米粒30g，香菇20g，豌豆20g，阿根廷紅蝦25g，蔥花10g；
水晶蝦餃的制作方法
1.準備食材:玉米澱粉70g、豬肉餡20g、玉米粒30g、香菇20g、豌豆20g、阿根廷紅蝦25g、蔥花10g；
2.玉米粒和豌豆焯水65，438+0分鐘，瀝幹水分取出；
3.香菇焯水約1分鐘，瀝幹水分取出；
4.普通孩子不太喜歡顆粒狀的餡料，我就把玉米粒、豌豆、蘑菇壹起放在料理機裏打碎；
5.在豬肉餡中加入10g蔥花、1湯匙食用油、1湯匙醬油，攪拌均勻；
6.將碾碎的玉米、豌豆、蘑菇和阿根廷紅蝦放入碗中攪拌均勻備用；
7.將玉米澱粉加入玉米澱粉中，攪拌均勻。慢慢倒入110g 100℃的開水，邊攪拌邊攪拌，直至面糊呈雪花狀，盡量均勻，不能有無水掛面。揉成面團約10分鐘後醒來；
8.取出醒發的面團，揉成長條，切成大小均勻的劑；
9.取小劑量，揉成圓形，壓平，用小板子壓圓(蝦餃皮現在要包好壓好，壹次不要做太多，不然容易裂開。);
10.蝦餃皮放入適量餡料，如圖；
11.從壹邊夾起蝦餃，如圖。包的時候，手要輕，不然容易壓傷皮膚。)
12.把蝦餃全部擠好，壹個個放在胡蘿蔔片上，如圖。(這個可以很好的防粘。)
13.鍋上放開水，10-15分鐘後關火；
14.然後趁熱開始。非常好吃。
烹飪訣竅
食譜中的成粉和玉米澱粉可以做成水晶蝦餃的預拌粉！
包的時候註意不要太滿，因為蒸的時候會膨脹，皮會破。壹定要上鍋燒水！