蟹蝦烤野生紅菇的做法
配料:野生紅菇、海蟹尾、黃油、洋蔥、酒、鹽和胡椒。
練習:
1.將野生紅菇洗凈，切成四塊。
2.將蝦去殼並切去尾部。
3.在鍋裏用大火融化黃油，然後加入洋蔥。
4.油變成金黃色後，放入蝦尾肉，略炒，然後倒入紅菇。
5.加點鹽，胡椒粉和壹點酒。
6、用大火煮至蘑菇湯大致幹透。
野生紅菇豆腐湯
配料:野生紅菇、豆腐、鹽、味精、蔥。
練習:
1.將野生紅菇洗凈浸泡。
2、鍋裏放大量的水，然後燒開。
3.豆腐洗凈，切成丁。
4.將泡好的紅菇放入沸水中。
5、然後將豆腐放入鍋中，最後加鹽和蔥壹起煮開並加入味精放入鍋中。
野生紅菇雞湯
材料:野生紅菇、半只烏骨雞、竹蓀(可選)、蔥白、姜片、胡椒粉、鹽。
練習:
1，野生紅菇幹。
2.泡水，不要泡太久。
3、輕輕沖洗底面灰土，用剪刀剪掉根部泥沙。
4.用清水洗凈，繼續用清水浸泡。(這次不要倒水了)
5.烏雞切成小塊。
6、冷水鍋，“飛水”去除雜質和血沫。
7.把鍋裏的水倒掉，雞塊用水沖洗幹凈。
8.換壹壺水多壹點的新水，因為煮湯的過程中不能加水(如果非要加，只能把水加熱，不然雞也不會煮壞)。放入蔥、姜片，加入7、8個花椒，大火開。
9.將紅蘑菇和湯倒入鍋中。
10，剛泡好的竹蓀(這個是可選的，因為紅菇本身就很好吃)。
11.把它們倒進鍋裏，先煮開。
12，轉小火2小時。因為我買的是本地的烏雞，壹般要煮40-60分鐘的雞。
蝦仁野生紅菇冬瓜湯
材料:冬瓜、野紅菇、蝦仁、鹽、花生油、少許香油。
練習:
1.冬瓜去皮，用勺子挖成圓形。
2.然後在湯鍋裏放些水，在鍋裏煮冬瓜。
3.然後將洗凈的野生紅菇放入鍋中壹起煮。
4.將蝦去殼，去掉蝦頭。蝦頭不要扔，可以做其他用途。
5.當湯快煮好的時候，把蝦放進去，煮三到五分鐘。
6.然後把湯裏的浮沫去掉。
7.用鹽、花生油和芝麻油調味。
8.然後拿出來裝在容器裏就可以吃了。