2、海參打開袋子就是這個樣子了,非常的幹,所以很好保存!這次的教程中是55個頭,每袋平均40-60個海參,頭數少每個微大,頭數多每個微小,不過總重都不變!
3、第壹天:找壹個無油幹凈的大盆,記得無油!無油!無油!冷水開始泡海參!放在冰箱裏冷藏。
4、第二天:海參已經開始慢慢變大。把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。(娘親這圖照的還有塊反光,不是海參的問題)
5、第三天:海參已經變大有壹倍了哦!繼續,把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。
6、第四天:海參已經大的快要溢出來了!繼續,把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。
7、第五天:海參泡發已經完成,水倒出去,要準備處理海參啦!(因為它們太大了,已經從壹個盆分成兩個盆了,哈哈!)
8、第五天繼續:給海參手術-剪斷裏面的筋。把海參剖開,看到箭頭指的粗粗的長筋了嗎,把他們剪成幾節,看下圖。
9、第五天繼續:給海參手術-剪斷裏面的筋。圈圈處就是剪斷後的樣子,大概每個筋剪2-3段。這部很重要,不然後面煮海參會很受影響!
10、第五天繼續:給海參手術-剪斷裏面的筋。海參肚子裏面有壹些垃圾,所有55頭海參大概處理出壹小碗垃圾,扔掉!
11、第五天繼續: 煮海參! 把水煮開!放海參!蓋上蓋子換小火煮40分鐘! 然後關火直到自然變涼!
12、繼續泡,進冰箱冷藏。看!這是剛剛煮好的海參,已經流口水了,再給點耐心!
13、第六天:哇哈哈!這肥嘟嘟的大海參,想來壹個嗎!只要妳用心對待妳的海參,妳也可以泡成這麽美!
14、第六天繼續: 切成小段,泡上醬油,開吃!好好吃!我還有做蔥爆海參,海參粥,都很贊!
15、第六天/第七天:泡好的所有海參,留下幾個,余下的放進保鮮袋,冷凍。凍到每壹個已經有點結實的時候拿出來,振幾下海參就分成壹個壹個獨立的個體了,然後分裝冷凍!每天壹個的話這壹個多月妳都每天有海參吃啦!多開心!(海參準備凍之前只要洗幹凈從水裏撈出來就好,裏面的水分讓他盡量留在裏面,更易於保存!)