食用香精對人有害嗎？

食用香精是由各種食用香料和允許添加的添加劑混合而成，用於增強食品風味的食品添加劑。食用香精是香精的壹個分支，即它是壹種能在常溫下散發香味的食品添加劑。食用香精可用於制作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、蛋糕和西餐。>食用香精的調香創作主要是模仿天然水果和食品的香味和口感，註重香味和口感的模擬。食用香料由於用量少，壹般不會對健康造成危害，但近年來發現壹些天然香料中含有黃樟素，黃樟素是壹種具有強烈芳香氣味的液體，對健康有害。但是我們日常食物中的香精量是無害的。

食品香精是各種芳香原料和溶劑的混合；通常壹款香精大約含有30-40種原料。香原料多為有機化學合成，自然提取。常用的香原料有400種左右，偶爾用的有200種左右，每壹種原料都有等級和純度。這樣就有1000多種香原料可以使用。調香師必須使用精密的設備和精湛的技術來制作多用途的香料。

食用香料在食用香精中所占的比例很小，但必須經過壹定的安全衛生評價，符合相關衛生法規的要求後才能使用。食用香精有很多種，按劑型分為固體和液體。固體香精包括微膠囊香精等。液體香精可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精。以下是使用食用香精的註意事項:

1，油性香精適用於硬糖、餅幹等烘焙食品，壹般用量在0.2%左右。但是，以丙二醇為溶劑的油性香精也可以用於汽水、飲料等。，壹般用量為0.05-0.1%。

2.水精適用於軟飲料、飲料、冰淇淋、其他冷飲、葡萄酒等。，壹般用量為0.07-0.15%。

3.乳化香精適用於軟飲料和飲料，壹般用量在0.1%左右；濁度劑的用量為0.08-0.12%。

4.漿狀香精適用於汽水和飲料的配制，也可直接用於汽水和飲料。壹般用量為0.2-0.23%(全彩)和0.05%(非全彩，輔以焦糖色0.15-0.18%)。

5.椰子粉適用於餅幹，其他肉菜禽燈粉適用於餅幹，其他肉菜禽燈粉適用於膨化食品、方便食品、湯料，壹般用量為0.3-1%。

6.酒類香精用量壹般為0.04-0.1%，茶類香精約為1%。飼料用粉狀香精的用量壹般為0.5‰，飼料香精(用作添加劑)(5%-10%)。