菠菜炒雞蛋怎麽做好吃？

菠菜炒雞蛋怎麽做好吃？菠菜是壹種健康營養的蔬菜，我們壹年四季都可以吃。春天的菠菜是最嫩的時候。秋天的菠菜，經過霜的洗禮，更加鮮美，帶著幾分甜味。通常菠菜可以用來煲湯、炒菜或者做涼拌，既營養又美味。還可以補充大量的鐵，預防缺鐵性貧血，補充礦物質，促進腸胃蠕動，補充鐵和維生素，還有大量的氨基酸和微量元素。雖然菠菜很有營養，但是吃菠菜也要註意。菠菜的營養中，還有壹種對人體不太好的物質，就是草酸。菠菜中的草酸，如果遇到鈣，在體內容易形成草酸鈣，容易形成結石。菠菜怎麽做營養健康，菠菜炒雞蛋怎麽做，菠菜是否要焯水？這壹步是對的。菠菜是綠色的，不澀。這壹步不能省。可以防止結石“草酸”，吃起來營養健康。下面分享壹下做法:

菠菜炒雞蛋材料:菠菜300g，雞蛋3個，油鹽適量，洋蔥1段，

練習步驟:

1.準備好所需材料，將菠菜的老葉去掉，洗凈。

2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將菠菜焯水，將菠菜焯水至顏色變為深綠色，撈出菠菜。菠菜很容易煮，所以不要煮得太燙。菠菜焯水的時候，在水裏加壹點鹽可以讓菠菜更綠。放入冷水中冷卻可以保持菠菜的脆嫩，焯水也不會變色。

3.將菠菜快速放入冷水中冷卻，然後撈出瀝幹水分。菠菜中含有草酸。首先，烹飪時要去除大量的草酸。將洗好的菠菜放入開水鍋中，燙壹會，撈出，然後放入冷水中冷卻。這種方法可以有效去除草酸，同時還可以去除苦味，改善口感。做菠菜的時候這壹步不能省略。

4.將菠菜切去根部，再將菠菜切成寸段備用。

5.把雞蛋敲進碗裏，用筷子打勻。

6.鍋內放油加熱，倒入蛋液，攤開，加熱至蛋液稍凝固，再翻炒成塊，取出蛋塊待用。

7.鍋中加入少許油，放入蔥花炒香，然後放入菠菜翻炒均勻。

8.加入炒雞蛋塊，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，即可出鍋。

小貼士:菠菜中含有草酸。第壹，烹飪時要去除大量的草酸。將洗好的菠菜放入開水鍋中，燙壹會，撈出，然後放入冷水中冷卻。這種方法可以有效去除草酸，同時還可以去除苦味，改善口感。做菠菜的時候這壹步不能省略。菠菜焯水的時候，在水裏加壹點鹽可以讓菠菜更綠。用冷水冷卻可以保持菠菜的脆嫩。炒的時候，快炒。