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食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃壹些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、促進智力發育：具有抗氧化和壹定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用
三杯雞
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用料
主料：童子雞半只
輔料：姜片適量，蔥段適量，啤酒壹杯，油半杯，醬油半杯，白糖適量
做法
1.準備好所需食材。
2.雞肉切塊焯水瀝幹備用。
3.半杯油倒入鍋裏，炒香姜片和蔥段。
4.倒入雞塊煸炒微黃。
5.倒入啤酒和醬油，白糖放入，大火燒開。小火燜燒20分鐘到30分鐘。
6.大火收汁調入雞精提味即可。
蟲草花清蒸童子雞
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用料
主料：童子雞700克，蟲草花20克，幹香菇20克
輔料：香油2茶匙，花椒油2茶匙，橄欖油2茶匙，花雕酒2湯匙，食鹽1茶匙，小蔥3根，姜3-4片，水適量
做法
1.蟲草花先用清水浸泡15分鐘後清洗幹凈備用
2.幹香菇先用清水浸泡15分鐘後清洗幹凈備用
3.選用草雞的童子雞，清洗幹凈，去內臟、頭部、頸部等，斬成4塊
4.童子雞用用花雕酒、鹽、橄欖油、香油、花椒油拌勻後腌制10分鐘
5.在容器底部鋪上清洗幹凈的蟲草花、香菇和蔥姜
6.再放腌制後的童子雞，連同腌制出的汁水壹起倒入容器內，可再倒少許花雕酒，並蓋上蓋
7.隔水清蒸80分鐘左右即可
菌菇清燉童子雞
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用料
主料：童子雞1000克，杏鮑菇100克，香菇100克，竹蓀30克
輔料：姜4片，枸杞子5克，料酒2茶匙，食鹽6克，水1.8升
做法
1.雞清洗幹凈，在生姜水中飛水，洗凈血水和雜質
2.杏鮑菇、香菇清洗幹凈，切小塊備用
3.竹蓀不要選人工處理過呈雪白色，自然色是帶有壹些微黃，用溫淡鹽水浸泡10分鐘，期間需要換2-3次水，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分，剪成2-3厘米長小段
4.將童子雞、杏鮑菇、香菇放入燉盅內，