具體來說，就是辣的更好吃。比如:魚香肉絲、辣椒雞丁、辣椒雞丁、宮保雞丁、辣椒土豆絲、幹鍋等。，只要是辣的，配壹碗飯都很好吃。
我經常在家做這些菜，因為這是大眾菜，餐廳和家庭都有，制作步驟簡單。相信很多人都會去煮。接下來，我會給妳看我做的壹些辣的菜。
魚香肉絲有人說，去飯店吃飯，點壹份這家飯店的魚香肉絲，就能知道這家飯店廚師的廚藝。不知這是否合理。我喜歡魚香肉絲那種又甜又香又辣的味道，真的很好吃。
具體制作步驟如下:
1、豬肉(壹般是整塊瘦肉)切絲，加入壹些油、澱粉、鹽、料酒攪拌均勻。
2、冬筍切絲，木耳泡發，蔥、姜、蒜切末備用。
3.在鍋裏放水。水燒開後，將木耳和冬筍分別放入水中焯壹下。
4.做壹碗汁:郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜末、白糖、醋、醬油、料酒混合在壹起，攪拌均勻。
5、鍋中放油，將腌制好的肉絲翻炒至熟，取出。
6、鍋中留底油，將攪拌好的汁液放入鍋中煮壹會，再將炒好的肉絲、木耳、冬筍放入翻炒壹會出鍋。出鍋前放點蔥。
這對我來說是很簡單的方法，也可以根據個人喜好放胡蘿蔔絲或者其他蔬菜進去。
宮保雞丁需要食材:雞胸肉(或雞腿)、花生、幹辣椒、油、鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、糖、澱粉、料酒。
生產步驟:
1，雞肉切成稍大的粒，蔥切成小塊(要蔥花)。
2.用澱粉、料酒和鹽腌制雞肉。
3.在鍋裏放油。油熱後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，將腌制好的雞肉翻炒至成熟。
4.加入糖、醬油和鹽翻炒壹會兒，然後加入蔥花和花生翻炒壹會兒。
提示:1，花生可以自己買也可以自己炒。我通常把買來的花生。
2，如果用雞腿肉的話效果會更好，因為雞腿肉比較嫩，就是去骨有點麻煩。
晚餐也有很多菜，比如土豆烤牛肉，魚香茄子，辣椒土豆絲等等。我做的土豆洋蔥辣椒烤牛肉也是辣的，所以晚餐特別吃。
簡而言之，提問者問哪道菜最適合做米飯。我的理解是辣的菜都上。不知道理解對不對。歡迎大家壹起探討。謝謝妳