現在越來越多的人選擇北上廣州。雖然大城市機會多，但是生活節奏很快。很多人早上起床就要趕著去上班，根本沒時間做早餐或者吃壹頓好的早餐。像這樣長時間不吃早餐，不僅不健康，還會影響工作效率。
之前沒時間吃早飯，壹般就買個包子在路上墊墊肚子。過了壹段時間，發現自己的工作效率很低。終於意識到早餐太簡單，大腦缺乏營養。從此，我每天起床後都會煮壹個雞蛋，然後把煮好的雞蛋拿到辦公室去吃。
雖然雞蛋很小，但營養價值很高。首先，雞蛋含有優質的蛋白質，我們知道蛋白質是人體必需的營養素。其中，雞蛋中所含的蛋白質中的酪氨酸能促進人體分泌多巴胺，使人思維敏捷，反應更加靈活，提高學習和工作效率。其次，雞蛋可以增加飽腹感。早餐只要吃壹個，基本可以維持4個小時的能量。
雞蛋的作用有很多。如果堅持早餐吃壹個雞蛋，時間久了很多好處會不請自來。那麽每天早吃壹個雞蛋有什麽好處呢？
第壹，提高工作效率
壹天壹個雞蛋可以提高工作效率，因為雞蛋含有很多營養成分，可以促進大腦發育。另外，老年人吃雞蛋可以預防老年癡呆癥。所以，無論是學生、老人還是上班族，想要精力充沛，每天吃壹兩個雞蛋就行了。
第二，保護視力
蛋黃中有兩種抗氧化劑，葉黃素和玉米黃質，屬於類胡蘿蔔素家族。它們可以保護眼睛免受紫外線的傷害，並幫助保護眼睛免受陽光或刺激性物質的傷害。如果妳經常在電腦前工作，每天吃壹個雞蛋對妳的眼睛有好處。
第三，補充蛋白質
我們知道蛋白質主要來源於肉類和雞蛋，雞蛋中的蛋白質更容易被人體吸收。其中煮雞蛋會盡可能的保留蛋白質，吃的時候更容易吸收。蛋白質越多，我們的身體抵抗力就越好。
第四，改善水腫
小時候每次摔跤腫了，我媽都會煮個水煮蛋，然後在腫的地方按摩，第二天腫馬上就消了。我媽說煮雞蛋有活血化瘀的功效。還有，很多女生起床後發現眼睛容易浮腫。這時，他們可以煮壹個雞蛋，去掉蛋殼，輕輕地在眼睛周圍打圈。過壹段時間水腫會有所改善，同時黑眼圈也會減輕。時間長了，他們會顯得更年輕。
五、產婦食用可以快速恢復體力。
坐月子吃雞蛋可以滿足產婦的營養需求。我們知道產婦身體虛弱。雞蛋營養價值高，脂肪含量低，不僅能幫助產婦恢復體力，還能讓女性不發胖。產婦飲食要清淡營養，每天吃壹個水煮蛋就是最好的進補。
雞蛋的好處很多，但要避免吃兩種雞蛋:壹種是茶葉蛋，制作時會加入大量醬油和鹽，使營養成分流失，對身體有壹定影響。另壹個是煎蛋。煎蛋雖然好吃，但是含油量高，容易發胖，產生有害物質。