比目魚的做法和常見的魚食差不多，分為做湯、煮、蒸三種。可以根據自己的口味來烹飪，無論哪種制作方法都不會影響比目魚的營養價值。
首先，燉比目魚的做法:
原材料:
比目魚、鹽、醬油、生抽、蠔油、蔥、姜、幹辣椒、糖。
練習:
1，將魚洗凈，表面均勻抹鹽30分鐘。
2.準備好小蔥，姜片，幹辣椒。
3.用紙巾把魚擦幹，鍋裏多放點油，油熱後把魚放進去。煎兩面大約兩分鐘。
4.等皮硬了之後，再加入熱水，熱水不要碰到魚。加入生抽、老抽、蠔油、蔥、姜、幹辣椒、糖。這個時候開小火。
5.水少的時候，時不時用勺子把湯澆在魚上，更美味。
6.最後，可以收集汁液，放在盤子裏。
二、檸檬汁大豆比目魚的做法
原料:比目魚、檸檬、鮮毛豆、大蒜、花椒、大料、蔥姜、茴香、白酒。
調料:醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
第三，蒸比目魚的做法
1，比目魚洗凈切段，用鹽、胡椒粉、白酒腌制。
2.鍋裏放油，比目魚兩邊拍壹點生粉，放油鍋裏炸至金黃。
3.鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香翻炒，比目魚加少許醬油，鮮檸檬汁加水，煮8分鐘，最後放入毛豆，略煮，加鹽、雞精、白糖調味，大火收汁，即可食用。
原材料:
比目魚、姜絲、鹽、味精、蔥花。
練習:
比目魚(我們稱之為塔莎)很好吃，有時在市場上也很新鮮，但相對來說比較小。這次買了兩個，但是沒電了。去腸刮鱗，將魚洗凈，放入姜絲、鹽、味精、油，蒸五分鐘，撒上蔥花。
以上是常見的三種比目魚做法，肯定有壹種適合妳的口味，而且因為比目魚含有的脂肪很少，想減肥的女性如果貪吃的話可以煮著吃，不會影響體重，但是比目魚不宜多吃，因為吃多了容易上火。