1、哪些人不能吃野豬肉
痰濕體質,特稟體質禁吃。
2、野豬肉的適用範圍
身心健康身體素質平靜質,氣虛體質宜食。
3、野豬肉的服用忌諱
野豬肉忌與生蠔、夷魚同食。
野豬肉的服用解決方式
1、生豬肉切割成壹小塊,放到冷水中侵泡流血水,隨後撈起來控凈化水,放進壹點米酒和姜蒜末,加壹點食用鹽,腌漬2鐘頭上下。
2、最先清洗,沖走鮮血,飯鍋沸水下野豬肉焯水,這時候會出現壹些泡沫塑料,用湯勺把泡沫塑料挑出來。
3、燒開添加野豬肉塊爆鍋放進1顆八角和幾顆麻椒,接下去再依照豬肉燉粉條的流程制做,那樣燉出去後就不容易有腥味了。
野豬肉的食用方法(作法)全集
香辣野豬肉的作法
原材料:野豬肉、香萊、小香蔥、辣椒幹、姜、鹽、雞精、雞精粉、米酒、芡粉、植物油。
作法:野豬肉清洗後切成片。小肉用米酒、鹽腌漬10分鐘後退漿預留。香萊切條、小香蔥切條、姜片切條預留。辣椒幹拍破預留。鍋中做油,5成熱當下入辣椒幹、姜片炒出香味。放入野豬肉火災爆鍋至斷生後放鹽、雞精、雞精粉調料。放入小香蔥、香萊火災煸炒勻稱即成。山豬小肉壹定要切得薄而勻稱。小香蔥、香萊不適合久炒。
什麽人不宜吃野豬肉
紅燒野豬肉的作法
原材料:野豬肉500克八角茴香1根、良姜3片、八角(也稱八角茴香)3顆、姜5片、蔥壹段、醬油2湯勺(30Ml)、鹽1湯匙(5克)、老冰糖6顆。
作法:野豬肉切割成2公分尺寸的小塊,蔥切割成小塊,姜削皮切成片。將八角茴香、八角、良姜放進燒煮包中。炒菜鍋無需加點油,文火加溫,倒進五花肉漸漸地煎2分鐘,直至白肉壹部分剛開始冒油,略微變黃,就可以翻過來再次用小火煎。煎到野豬肉雙面變黃時,添加醬油煸炒勻稱。野豬肉色調越來越黑白紅時,添加蔥、姜,老冰糖,倒進沸水,未過原材料的表層就可以。添加燒煮包,用低火將料汁煮沸,隨後蓋上,改為文火燉40分鐘,最終放進鹽,調成火災將料汁收濕就可以。