菠蘿蜜有30多個品種。成熟時，果實裏藏著無數肉包，又厚又軟，香甜可口，風味十足；當地年輕人約會前會把它當口香糖嚼，可以改變口腔的口臭；此外，它還有強身健體、延年益壽的作用。這種肉黃白色，香甜多汁；包含100-500種子。果肉含糖、脂肪和蛋白質，口感深甜。果仁呈橢圓形，含澱粉。可以烤，也可以煮，吃起來像米豆和栗子。果實結在樹幹上。樹齡越大，果實越大，木材越堅硬，可以稱之為“老當益壯”。
菠蘿蜜果肉營養豐富，總糖20.5%-21.7%，蛋白質10.5%-17.2%，脂肪0.6%，碳水化合物23.4%，灰分0.5%，纖維1.8%。菠蘿蜜種子含有38.4%的碳水化合物、6.6%的蛋白質、0.4%的脂肪、1.5%的纖維和51.6%的水。
菠蘿蜜的每個部分都可以作為消費者的食物或飲料。除了生吃，菠蘿蜜還可以制成果汁、果醬、果酒、蜜餞。最近的研究結果表明，菠蘿蜜制成的果汁和果酒氣味濃郁，風味獨特。果肉有獨特的香味和甜味，可鮮食或加工成罐頭、果脯和果汁。木材用於家具和建築材料。根和葉被用作藥。
發酵菠蘿蜜皮可提取蛋白水解酶，可用作抗水腫和抗炎藥物。內服可增強體內纖維蛋白的水解，溶解組織內堵塞的纖維蛋白和血凝塊，改善體內局部循環，消除炎癥和水腫，對支氣管炎、關節炎、肩周炎等疾病有療效。
中醫認為，菠蘿蜜味甘、香、微酸、性平、無毒，能補中、止渴、醒酒。但菠蘿蜜對菠蘿也有過敏反應，用鹽水和開水焯壹下也可以食用。
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