烘焙是壹門藝術，也是壹門技術，需要細心、耐心、熱愛和實踐。在這個烘焙博客中，我將分享我的烘焙心得和美食體驗，希望能夠給大家帶來壹些啟發和靈感。下面，我將分享壹些簡單易學的烘焙食譜和操作步驟。
壹、藍莓酸奶蛋糕
1.材料：低筋面粉100克，玉米澱粉30克，泡打粉1/2勺，雞蛋2個，細砂糖80克，酸奶80克，植物油30克，藍莓適量。
2.操作步驟：
（1）將低筋面粉、玉米澱粉和泡打粉混合均勻過篩備用。
（2）將雞蛋分離，將蛋黃和細砂糖放入容器中，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大。
（3）將酸奶和植物油混合均勻，倒入蛋黃糊中拌勻。
（4）將蛋白打至硬性發泡，分三次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻。
（5）將面粉混合物分三次加入蛋糊中，輕輕拌勻。
（6）將藍莓加入面糊中，拌勻。
（7）將面糊倒入模具中，烤箱預熱至170℃，烤制30分鐘左右。
二、法式薄餅
1.材料：低筋面粉100克，雞蛋2個，牛奶100克，細砂糖20克，黃油適量。
2.操作步驟：
（1）將低筋面粉、細砂糖混合均勻過篩備用。
（2）將雞蛋打散，加入牛奶中，攪拌均勻。
（3）將面粉混合物分兩次加入牛奶蛋液中，攪拌均勻。
（4）將黃油融化，加入面糊中，攪拌均勻。
（5）將平底鍋加熱，塗上少量黃油，倒入適量面糊，轉動鍋子使面糊均勻分布。
（6）煎至兩面金黃色即可。
三、提拉米蘇
1.材料：鮮奶油200克，馬斯卡彭芝士200克，細砂糖50克，雞蛋3個，手指餅幹適量，濃縮咖啡適量，可可粉適量。
2.操作步驟：
（1）將馬斯卡彭芝士、細砂糖和雞蛋分離，將蛋黃和細砂糖放入容器中，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大。
（2）將馬斯卡彭芝士加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
（3）將鮮奶油打至八成發，分三次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻。
（4）將濃縮咖啡冷卻後，將手指餅幹浸泡後鋪在模具底部。
（5）將壹層鮮奶油蛋黃糊鋪在手指餅幹上，再鋪上壹層手指餅幹，重復此步驟，直到模具充滿。
（6）將提拉米蘇放入冰箱冷藏4小時以上，取出後撒上可可粉即可。